Cuoco/a specializzato/a in panificazione e lievitati

Duetorrihotels S.p.A.; Bologna; In loco; EUR 26.000 - 38.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Duetorrihotels S.p.A. a Bologna cerca un/una Cuoco/a specializzato/a nella panificazione e lievitati per un inserimento a tempo pieno.

La risorsa gestirà la produzione di panificati e prodotti da forno destinati all’hotel e al Ristorante I Carracci, dal impasto alla lievitazione, fino alla presentazione del prodotto finito. Richiesta esperienza in contesti di alto livello, capacità di lavorare sotto pressione e spirito di squadra.

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ristoranti fine dining o hotel di alto livello.
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.
• Spirito di squadra e motivazione.

Mansioni

• Preparazione e gestione della produzione di panificati e prodotti da forno per l’hotel e il Ristorante I Carracci.
• Dalla preparazione degli impasti alla lievitazione, cottura e presentazione del prodotto finito.
• Collaborare con il team di cucina per garantire una produzione organizzata, puntuale e coerente con le esigenze dei diversi servizi.
• Risponderà gerarchicamente all’Executive Chef.

Conoscenze

Panificazione

Lievitati

Lavoro sotto pressione

Spirito di squadra

Descrizione del lavoro

Si cerca con carattere di urgenza per ampliamento organico un/una Cuoco/a specializzao/a nella panificazione e lievitati, da inserire in un organico giovane e in ambiente molto motivante. La figura richiesta sarà autonoma nella preparazione e gestione della produzione di panificati e prodotti da forno, garantendo elevati standard qualitativi, cura del dettaglio e costanza nella realizzazione, in linea con il posizionamento della struttura.

Si occuperà della preparazione di pane di varia tipologia, grissini, lievitati dolci e salati e degli altri prodotti da forno destinati all’offerta dell'hotel e del prestigioso Ristorante I Carracci, curando tutte le fasi del processo, dalla preparazione degli impasti alla lievitazione, fino alla cottura e alla presentazione del prodotto finito.

Collaborerà con il team di cucina per garantire una produzione organizzata, puntuale e coerente con le esigenze dei diversi servizi.

Risponderà gerarchicamente all’Executive Chef.

Si Richiede

• Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ristoranti fine dining o hotel di alto livello
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi
• Spirito di squadra e motivazione

CONTRATTO:

inserimento diretto in azienda con contratto iniziale a tempo determinato (solitamente 6 mesi) ma con intenzione di assunzione stabile a tempo indeterminato, inquadramento e RAL da definire in base al profilo

ORARIO:

tempo pieno 40 ore settimanali su base di turni. 2 giorni di riposo alla settimana. Disponibilità: Festivo, Turni, Weekend

IMPORTANTE:

non viene fornito alloggio, verranno quindi presi in considerazione profili con appoggio in zona o in procinto di trasferimento.

Retribuzione supplementare

Maggiorazione lavoro festivo, Quattordicesima, Straordinario, Tredicesima