Cuoco/a specializzato/a in panificazione e lievitati

Centropaghe; Bologna; In loco; EUR 26.000 - 38.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Centropaghe cerca Cuoco/a specializzato/a nella panificazione e lievitati da inserire in un organico giovane, in ambiente molto motivante. Il/la candidato/a sarà autonomo/a nella preparazione e gestione della produzione di panificati e prodotti da forno, garantendo elevati standard qualitativi.

Orario: tempo pieno 40 ore settimanali sui turni, 2 giorni di riposo settimanali; disponibilità festivi, turni e weekend.

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo in ristoranti fine dining o hotel di alto livello.
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.
• Spirito di squadra e motivazione.

Mansioni

• Preparazione di pane di varia tipologia, grissini e lievitati dolci e salati per l’offerta dell’hotel e del Ristorante I Carracci.
• Gestione di tutte le fasi del processo, dall’impasto alla lievitazione, cottura e presentazione del prodotto finito.
• Collaborazione con il team di cucina per garantire produzione organizzata, puntuale e coerente con le esigenze dei servizi.
• Risponderà gerarchicamente all’Executive Chef.

Conoscenze

Lavoro sotto pressione

Spirito di squadra

Motivazione

Esperienza nel ruolo

Descrizione del lavoro

Cuoco/a specializzato/a in panificazione e lievitati

Non specificato

Si cerca con carattere di urgenza per ampliamento organico un/una Cuoco/a specializzao/a nella panificazione e lievitati, da inserire in un organico giovane e in ambiente molto motivante. La figura richiesta sarà autonoma nella preparazione e gestione della produzione di panificati e prodotti da forno, garantendo elevati standard qualitativi, cura del dettaglio e costanza nella realizzazione, in linea con il posizionamento della struttura.

Si occuperà della preparazione di pane di varia tipologia, grissini, lievitati dolci e salati e degli altri prodotti da forno destinati all’offerta dell'hotel e del prestigioso Ristorante I Carracci, curando tutte le fasi del processo, dalla preparazione degli impasti alla lievitazione, fino alla cottura e alla presentazione del prodotto finito.
Collaborerà con il team di cucina per garantire una produzione organizzata, puntuale e coerente con le esigenze dei diversi servizi.

Risponderà gerarchicamente all’Executive Chef.

Si richiede:

Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ristoranti fine dining o hotel di alto livello

Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi

Spirito di squadra e motivazione

CONTRATTO: inserimento diretto in azienda con contratto iniziale a tempo determinato (solitamente 6 mesi) ma con intenzione di assunzione stabile a tempo indeterminato, inquadramento e RAL da definire in base al profilo

ORARIO: tempo pieno 40 ore settimanali su base di turni. 2 giorni di riposo alla settimana. Disponibilità:Festivo,Turni, Weekend

IMPORTANTE: non viene fornito alloggio, verranno quindi presi in considerazione profili con appoggio in zona o in procinto di trasferimento.

Retribuzione supplementare :Maggiorazione lavoro festivo,Quattordicesima,Straordinario, Tredicesima