Senior Sous Chef - Luxury Hotel Kitchen Leader
Hotel Domani
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Vantaggi offerti da questo lavoro
Descrizione del lavoro
Hotel Lac Salin Spa & Mountain Resort cerca un Sous Chef per la divisione Hotel, inserito nel team di Cucina e riferisce allo Chef responsabile.
La figura permette leadership, organizzazione e presenza operativa durante il servizio, garantendo qualità, rispetto delle ricette e gestione della brigata.
Inserimento stagionale con possibile proroga, ambiente giovane e formazione continua, in Lungolivigno, tra natura e ospitalità di alto livello.
Competenze
- Esperienza consolidata come Sous Chef o ruoli di responsabilità in hotel di alto livello.
- Conoscenza tecnica delle cucine classiche e contemporanee.
- Capacità di organizzare e coordinare la brigata.
- Gestione autonoma del servizio in assenza dello Chef.
- Familiarità con menu development e ricette.
Mansioni
- Affiancare lo Chef nella gestione quotidiana della cucina e nell'organizzazione delle attività della brigata.
- Coordinare il team durante preparazioni e servizio, garantendo fluidità e rispetto delle tempistiche.
- Sostituire lo Chef in sua assenza e assicurare continuità operativa della cucina.
- Supervisionare Chef de Partie, Demi Chef de Partie e Commis, distribuendo attività.
- Garantire il rispetto delle ricette, delle grammature e degli standard qualitativi.
Conoscenze
Descrizione del lavoro
Hotel Lac Salin Spa & Mountain Resort cerca un Sous Chef per la divisione Hotel, inserito nel team di Cucina e riferisce allo Chef responsabile.
La figura permette leadership, organizzazione e presenza operativa durante il servizio, garantendo qualità, rispetto delle ricette e gestione della brigata.
Inserimento stagionale con possibile proroga, ambiente giovane e formazione continua, in Lungolivigno, tra natura e ospitalità di alto livello.
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