Sous Chef Leader: Cucina d'Eccellenza & Team

Castel Badia; Brunico; In loco; EUR 42.000 - 46.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Equità retributiva

Staff house

Mensa aziendale

Corporate benefits

Family & Friends Benefits

Assorbenti gratuiti

Sportello d'ascolto psicologo

Regali di compleanno

Staff party

Descrizione del lavoro

Castel Badia cerca un Sous Chef con forte attitudine alla guida della brigata e dedizione alla cultura dell’accoglienza. La figura unisce eccellenza operativa e gestione delle persone, valorizzando il dettaglio e la qualità di ogni piatto.

Sarai riferimento per coordinare la brigata, collaborare con l’Executive Chef e garantire standard elevati di servizio, sicurezza e formazione continua del team. Richiesta fluidità in inglese e orientamento al cliente internazionale.

Competenze

• Esperienza come Sous Chef o ruolo di guida della brigata in cucine di livello.
• Padronanza della lingua inglese richiesta.
• Competenza nel mantenere standard HACCP e sicurezza alimentare.
• Capacità di leadership e mentoring del personale.
• Capacità di gestione di costi e flussi di lavoro.

Mansioni

• Coordinerà e gestirà la brigata di cucina in sinergia con l’Executive Chef, garantendo un clima positivo.
• Supervisionerà la linea di produzione assicurando qualità e cura al dettaglio dei piatti.
• Promuoverà una leadership gentile e supporterà capi partita e commis nel loro percorso di crescita.
• Gestirà l’operatività quotidiana con visione strategica e soluzioni rapide agli imprevisti.
• Garantirà standard HACCP e sicurezza, mantenendo ordine ed efficienza nel team.
• Collaborerà nella gestione di flussi e costi (Food Cost) monitorando ordini e materie prime locali.
• Colloquiale tra reparti sala e direzione per un’esperienza ospite impeccabile.
• Parteciperà attivamente a creazione menu e progetti gastronomici allineati ai valori del Gruppo.

Conoscenze

Leadership

Team management

English (fluent)

Communication

Attention to detail

Descrizione del lavoro

Castel Badia cerca un Sous Chef con forte attitudine alla guida della brigata e dedizione alla cultura dell’accoglienza. La figura unisce eccellenza operativa e gestione delle persone, valorizzando il dettaglio e la qualità di ogni piatto.

Sarai riferimento per coordinare la brigata, collaborare con l’Executive Chef e garantire standard elevati di servizio, sicurezza e formazione continua del team. Richiesta fluidità in inglese e orientamento al cliente internazionale.