Senior Chef Tournant - Italian & Global Menus

Pedevilla S.p.A.; Roma; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Résumé du poste

Pedevilla S.p.A. - Società Benefit cerca un/una Chef Tournant da inserire in turnazione presso i nostri ristoranti aziendali nel Lazio.

La figura garantisce servizio impeccabile, presentazione curata e qualità costante dei piatti, anche in condizioni di alto volume. Si richiede diploma nel settore turistico alberghiero o equivalente, oltre a oltre 10 anni di esperienza nel ruolo e comprovata esperienza in strutture ad alto numero di coperti.

Qualifications

• Diploma nel settore turistico alberghiero o equivalente.
• >= 10 anni di esperienza nel ruolo.
• Esperienza in strutture con alto volume di coperti.
• Capacità di gestione di menu, servizio e qualità.

Responsabilités

• Garantire servizio impeccabile sia in presentazione che in qualità, con attenzione ai sapori.
• Rispettare normative igienico-sanitarie e sicurezza.
• Sostituire i capi partita nella turnazione dei riposi.
• Preparazione e presentazione di piatti in assenza dello chef responsabile.

Connaissances

Menu planning

Pianificazione

Gestione materie prime

Pasticceria

Panificazione

Cotture sottovuoto

Lavorazione pasta fresca

Esperienza nel ruolo

Alto volume di coperti

Formation

Diploma nel settore turistico alberghiero

Description du poste

Pedevilla S.p.A. - Società Benefit cerca un/una Chef Tournant da inserire in turnazione presso i nostri ristoranti aziendali nel Lazio.

La figura garantisce servizio impeccabile, presentazione curata e qualità costante dei piatti, anche in condizioni di alto volume. Si richiede diploma nel settore turistico alberghiero o equivalente, oltre a oltre 10 anni di esperienza nel ruolo e comprovata esperienza in strutture ad alto numero di coperti.