Chef Tournant

Pedevilla S.p.A.; Roma; On-site; EUR 42,000 - 64,000; Full time

Job summary

Pedevilla S.p.A. - Società Benefit cerca un/una Chef Tournant da inserire in turnazione presso i nostri ristoranti aziendali nel Lazio.

La figura garantisce servizio impeccabile, presentazione curata e qualità costante dei piatti, anche in condizioni di alto volume. Si richiede diploma nel settore turistico alberghiero o equivalente, oltre a oltre 10 anni di esperienza nel ruolo e comprovata esperienza in strutture ad alto numero di coperti.

Qualifications

• Diploma nel settore turistico alberghiero o equivalente.
• >= 10 anni di esperienza nel ruolo.
• Esperienza in strutture con alto volume di coperti.
• Capacità di gestione di menu, servizio e qualità.

Responsibilities

• Garantire servizio impeccabile sia in presentazione che in qualità, con attenzione ai sapori.
• Rispettare normative igienico-sanitarie e sicurezza.
• Sostituire i capi partita nella turnazione dei riposi.
• Preparazione e presentazione di piatti in assenza dello chef responsabile.

Skills

Menu planning

Pianificazione

Gestione materie prime

Pasticceria

Panificazione

Cotture sottovuoto

Lavorazione pasta fresca

Esperienza nel ruolo

Alto volume di coperti

Education

Diploma nel settore turistico alberghiero

Job description

Pedevilla S.p.A. - Società Benefit è un'azienda familiare italiana leader nella Ristorazione Collettiva premium, privilegiando la qualità dei prodotti e l’innovazione del servizio per contribuire al benessere delle persone.

Overview sulla posizione

Siamo alla ricerca di uno/una Chef Tournant altamente qualificato/a e appassionato/a da inserire in turnazione presso diversi nostri ristoranti aziendali nel Lazio.

Principali responsabilità

• Garantire un servizio impeccabile sia dal punto di vista della presentazione che della qualità, con particolare attenzione ai sapori;
• Garantire la corretta applicazione ed il rispetto delle normative vigenti in materia igienico sanitaria e sicurezza;
• Sostituire i capi partita nella turnazione dei riposi;
• Essere responsabile della preparazione e presentazione di piatti durante la mancanza dello/a chef responsabile.
• Diplomanel settore turistico alberghiero o equivalente;
• +10anni di esperienza pregressa nel ruolo;
• Esperienzapregressa in strutture con alto volume di coperti;

Competenze

• Realizzazionedi menu con pietanze di cucina italiana, internazionale, vegetariana e vegana
• Pianificazionee organizzazione
• Correttagestione delle materie prime
• Competenzein pasticceria, panificazione, cotture sottovuoto, a bassa temperatura,lavorazione della pasta fresca
• Orientamentoal risultato
• Contrattodi lavoro con retribuzione commisurata all’esperienza e orario full time dallunedì al venerdì
• Sviluppoprofessionale in un ambiente dinamico e in forte espansione

PedevillaS.p.A.- Società Benefit favorisce le pari opportunità e valorizza la diversitàin tutte le aree in cui opera. Accogliamo con favore ed incoraggiamo tutte lecandidature.