Chef de Partie – Cucina di Mare, Resort 4-5★ (Estate)

Bluserena SpA Unipersonale

Puglia

On-site

EUR 29,000 - 32,000

Full time

2 days ago

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Job summary

Bluserena SpA Unipersonale cerca un Cuoco Capo Partita (m/f/d) per la stagione estiva 2027 nelle strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo. È richiesta esperienza alberghiera, alta conoscenza delle tecniche culinarie, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare in team.

Si valutano candidati con disponibilità al trasferimento e con conoscenza HACCP; la retribuzione è in fascia RAL 29.185,94 – 32.305,42 euro annui, in linea con i principi di trasparenza della Direttiva UE

Qualifications

Esperienza pregressa in hotel, villaggi o resort.
Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e della conservazione degli alimenti.
Precisione, velocità e attenzione al dettaglio.
Conoscenza HACCP e sicurezza alimentare.
Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva.
La conoscenza della lingua inglese è preferenziale.

Responsibilities

Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti.
Essere responsabile della propria area di competenza.
Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti.
Ottimizzare i processi di produzione e controllare tempi e qualità.
Gestire le materie prime, scorte e riordini.
Mantenere pulizia e ordine dei luoghi di lavoro.
Garantire il rispetto delle norme HACCP e degli standard aziendali.
Collaborare con il team per offrire un servizio di alta qualità.