Restaurant Operations Manager

Dikton S.r.l; Piemonte; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Job summary

Dikton S.r.l. sta selezionando una risorsa per guidare il punto vendita, garantendo l’applicazione degli standard operativi, qualitativi ed economici del brand e coordinando team di sala e cucina nelle attività quotidiane.

La figura si occuperà di monitorare elevati standard di servizio, igiene e sicurezza alimentare, gestire i turni, controllare i costi e supervisionare gli ordini fornitori, nonché le operazioni di cassa e gli adempimenti amministrativi.

Responsibilities

• Monitorare il servizio e l'operatività quotidiana, assicurando gli standard di customer experience, igiene e sicurezza alimentare (HACCP)
• Gestire e coordinare il personale di turno (pianificazione orari, affiancamento, supporto formativo e motivazione del team)
• Presidiare i principali indicatori di gestione del ristorante (labor cost, food cost, scarti e produttività del turno)
• Curare la gestione del magazzino: supervisione delle scorte, ordini ai fornitori e inventari periodici
• Gestire le procedure di apertura/chiusura cassa e gli adempimenti amministrativi ordinari del punto vendita.

Job description

Dikton S.r.l. sta selezionando una risorsa per guidare il punto vendita, garantendo l’applicazione degli standard operativi, qualitativi ed economici del brand e coordinando team di sala e cucina nelle attività quotidiane.

La figura si occuperà di monitorare elevati standard di servizio, igiene e sicurezza alimentare, gestire i turni, controllare i costi e supervisionare gli ordini fornitori, nonché le operazioni di cassa e gli adempimenti amministrativi.