RESTAURANT MANAGER PER PRESTIGIOSA STRUTTURA LUSSO - VITTO E ALLOGGIO

Gi Group S.p.A; Roma; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'agenzia di recruiting cerca un Restaurant Manager per una prestigiosa struttura di lusso in Umbria. Il candidato ideale avrà esperienza come Assistant Restaurant Manager o Supervisor, sarà responsabile della qualità del servizio e supervisionerà il team e le operazioni di sala. Offerta di contratto a tempo determinato, con un ambiente lavorativo in un contesto naturale e professionale di alto livello.

Competenze

• Esperienza come Assistant Restaurant Manager o Supervisor in ristoranti di medio-alto livello.
• Conoscenza della tradizione culinaria italiana e tecniche di gestione della sala.
• Capacità di gestire il servizio mantenendo qualità e attenzione ai dettagli.

Mansioni

• Garantire un servizio di alto livello e massimizzare la soddisfazione del cliente.
• Supervisionare ed organizzare il servizio di sala.
• Gestire reportistica economica e formazione dei dipendenti.

Conoscenze

Gestione della sala

Competenze da Sommelier

Leadership

Flessibilità

Orientamento ai risultati

Descrizione del lavoro

Grafton Horeca* è la specializzazione di Gi Group dedicata a valorizzare le esperienze, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito hotellerie, ristorazione e catering.

Siamo un team di professionisti appassionati, lavoriamo per accompagnare i nostri candidati verso le mansioni ed i contesti aziendali più coerenti con le loro competenze e le loro aspettative.

Per prestigiosa struttura extra lusso, immersa nella natura, selezioniamo:

RESTAURANT MANAGER PER PRESTIGIOSA STRUTTURA LUSSO - VITTO E ALLOGGIO

La risorsa entrerà a far parte di una prestigiosa struttura di lusso in provincia di Perugia, un’antica tenuta che coniuga un design ricercato con la Natura più autentica. Il/la candidato/a avrà la possibilità di vivere un ambiente di lavoro genuino ed altamente professionalizzante, lavorando all’interno di ristoranti in cui l’utilizzo delle materie prime che la natura dona è alla base della proposta culinaria della struttura stessa.

Di cosa ti occuperai?

• Garantirai un servizio di alto livello, massimizzando la soddisfazione del cliente, coordinando la produzione dei diversi outlet
• Ti occuperai di supervisionare ed organizzare il servizio di sala
• Gestirai la reportistica relativa ad elementi economici e organizzativi e la formazione di dipendenti
• Gestirai le relazioni professionali ed etiche con ospiti, fornitori e colleghi;
• Garantirai una comunicazione efficace tra sala e cucina, nel rispetto delle procedure;
• Gestirai le prenotazioni del ristorante secondo procedura e istruzioni ricevute;
• Gestirai il servizio in sala relativo allo storytelling dell’offerta Beverage, offrendo suggerimenti sulla scelta del prodotto più allineato al piatto

Hai queste competenze e caratteristiche?

• Esperienza consolidata come Assistant Restaurant Manager o Supervisor/Maitre in strutture o ristoranti di medio-alto livello.
• Padronanza delle tecniche di gestione della sala e conoscenza della tradizione italiana.
• Esperienza in qualità di Sommelier e/o attestati AIS o WSET.
• Capacità di gestire il servizio con qualità costante e attenzione ai dettagli.
• Leadership autorevole, spirito pratico e orientamento al risultato.
• Abitudine a lavorare con ritmo, precisione e rispetto delle procedure.
• Flessibilità e curiosità professionale.

Orario di lavoro:

Full-Time 40 ore settimanali, su turni di 8 ore giornaliere, 5gg su 7gg

Offerta Contrattuale:

• Contratto: Tempo Determinato diretto in azienda