Pastry Chef de Partie – Luxury Michelin Kitchen

Hotel-Plaza-E-De-Russie; Viareggio; On-site; EUR 17,000 - 18,000; Full time

Benefits offered by this job

Alloggio disponibile

Inserimento Relais & Châteaux

Job summary

Hotel-Plaza-E-De-Russie cerca un Pastry Chef de Partie da inserire nel team del Ristorante Lunasia stellato. Lavorerai in brigata, collaborando strettamente con l'Executive Chef per sviluppare piatti che rispecchino la visione del ristorante.

È richiesta esperienza consolidata come pasticcere e leadership in contesti stellati/hotel, con HACCP e gestione igienica. Possibilità di alloggio iniziale e contratto a tempo determinato con prospettive di stabilizzazione.

Qualifications

• Esperienza comprovata come Pasticcere con leadership in ristorante stellato e laboratorio di pasticceria.
• Conoscenza avanzata delle tecniche di pasticceria e delle tendenze culinarie.
• Certificazione HACCP o conoscenze normative igieniche.

Responsibilities

• Collaborare con l'Executive Chef per creare piatti in linea con la visione del ristorante stellato Lunasia.
• Garantire standard igienici e di sicurezza alimentare.
• Gestire scorte e inventario della cucina.
• Mantenere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo in brigata.
• Guidare e ispirare i colleghi dello staff.

Skills

Pasticcere

Leadership

HACCP

Job description

Hotel-Plaza-E-De-Russie cerca un Pastry Chef de Partie da inserire nel team del Ristorante Lunasia stellato. Lavorerai in brigata, collaborando strettamente con l'Executive Chef per sviluppare piatti che rispecchino la visione del ristorante.

È richiesta esperienza consolidata come pasticcere e leadership in contesti stellati/hotel, con HACCP e gestione igienica. Possibilità di alloggio iniziale e contratto a tempo determinato con prospettive di stabilizzazione.