Pastry chef

Masseria Furnirussi; Lecce; In loco; EUR 24.000 - 30.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Staff Rates Accor

Opportunità di crescita

Descrizione del lavoro

Masseria Furnirussi, azienda di livello nel segmento lusso, cerca un Pastry Chef da inserire nel team della struttura a Carpignano Salentino (LE). La figura riporterà all’Executive Chef e sarà responsabile della pasticceria, della definizione di menù stagionali e della realizzazione di dessert e preparazioni da forno.

Richiesta esperienza nel ruolo, preferibilmente in hotellerie di lusso; eccellenti doti organizzative, attenzione ai dettagli e capacità di lavorare in team.

Competenze

• Pregressa esperienza nel ruolo, preferibilmente nell’ambito dell’Hotellerie di Lusso.
• Ottima gestione della mise en place e della presentazione dei dessert.
• Abilità nel selezionare materie prime di alta qualità.

Mansioni

• Gestire la partita di pasticceria e collaborare con l’Executive Chef per menù stagionali e proposte creative.
• Ideare, sviluppare e realizzare dessert e preparazioni di pasticceria.
• Garantire freschezza delle materie prime e conformità agli standard di qualità.
• Curare presentazione e impiattamento dei dessert; mantenere ordine e pulizia della postazione.
• Interfacciarsi con fornitori e gestire ordini e scorte della dispensa.
• Supportare il Team di cucina offrendo un’esperienza culinaria esclusiva agli ospiti.

Conoscenze

Pasticcere esperto

Gestione menù stagionali

Lavoro in team

Formazione

Qualifica di pasticceria

Descrizione del lavoro

AG Group, azienda leader nel settore hotellerie, per la struttura Masseria Furnirussi a Carpignano Salentino(LE), la cui apertura é prevista nel corso del 2027 con brand Emblems by Accor, è alla ricerca di un/una Pastry Chef da inserire all’interno della struttura. L’inserimento rappresenta un’opportunità concreta per entrare a far parte di un progetto di rilievo, contribuendo attivamente allo sviluppo di una realtà di alto livello.

Responsabilità

La figura riportando direttamente all’Executive Chef si occuperà di:

• Gestire la partita di pasticceria e collaborare con l’Executive Chef nella definizione di menù stagionali e nuove proposte creative;
• Ideare, sviluppare e realizzare dessert, prodotti da forno e preparazioni di pasticceria;
• Selezionare e valutare attentamente la qualità delle materie prime, garantendo freschezza e conformità agli standard previsti;
• Curare la presentazione estetica dei dessert e il loro impiattamento;
• Assicurare il mantenimento di elevati standard di ordine, pulizia e funzionalità della postazione di lavoro e delle attrezzature;
• Interfacciarsi con i fornitori per la gestione degli ordini, garantendo la disponibilità costante delle scorte e una corretta organizzazione della dispensa;
• Supportare il Team di cucina per offrire ai nostri ospiti un’esperienza culinaria esclusiva.
• Pregressa esperienza nel ruolo, preferibilmente nell’ambito dell’Hotellerie di Lusso;
• Solida conoscenza delle varie tecniche di pasticceria;
• Buone capacità comunicative e di collaborazione con il resto del Team;
• Capacità di gestire situazioni di forte pressione lavorativa adottando un approccio calmo, educato, discreto ed efficace;
• Approccio multitasking e capacità di reggere i ritmi di lavoro sostenuti in un ambiente dinamico;
• Responsabilità e motivazione, ottime doti organizzative e attenzione ai dettagli;
• Capacità di lavorare in Team, ma al contempo essere in grado di portare a compimento i compiti assegnati in totale autonomia.

Compenso e pacchetto retributivo

• Sede di lavoro: Masseria Furnirussi - Carpignano Salentino LE.
• Contratto a tempo determinato stagionale. Retribuzione: € 24.000 - € 30.000.
• Sistema di incentivazione e opportunità di crescita professionale in un contesto internazionale. Accesso alle Staff Rates Accor.
• Opportunità di contribuire allo sviluppo di una struttura di prestigio. Ambiente professionale orientato alla qualità e all’eccellenza del servizio.
• CCNL TURISMO FEDERALBERGHI; Livello 4°; La retribuzione prevista per questa posizione è inserita in una fascia contrattuale compresa tra € 24.000 e € 30.000 lordi annui, commisurata all’effettiva esperienza del profilo.

L’offerta si intende rivolta a persone di ogni genere, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006, dei D.Lgs. n. 215 e n. 216 del 2003 sulla parità di trattamento, e della Direttiva (UE) 2023/970 sulla trasparenza salariale.