Commis di cucina

Masseria Furnirussi; Carpignano Salentino; In loco; EUR 21.000 - 23.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Staff Rates Accor

Opportunità di crescita

Ambiente internazionale

Descrizione del lavoro

AG Group cerca per Masseria Furnirussi una Commis di Cucina da inserire nel team di cucina. Richiede supporto alle preparazioni, rispetto delle ricette e degli standard, cura della mise en place e igiene HACCP, con attenzione al lavoro di squadra in un contesto di lusso.

Contratto a tempo determinato stagionale. Retribuzione tra 21.000 e 23.000 euro lordi annui, CCNL Turismo Federalberghi livello 6S. Opportunità di crescita professionale e accesso alle Staff Rates Accor.

Competenze

• Diploma alberghiero o equivalente.
• Esperienza in ruoli analoghi nel settore hotellerie di lusso.
• Buona conoscenza delle norme HACCP e igiene alimentare.

Mansioni

• Supportare i cuochi capo partita nelle attività quotidiane di preparazione e lavorazione degli ingredienti.
• Preparare le materie prime nel rispetto delle indicazioni ricevute.
• Collaborare alla realizzazione dei piatti seguendo ricette e standard qualitativi definiti.
• Curare la pulizia e l’ordine della postazione di lavoro e delle attrezzature.
• Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
• Supportare il team nelle attività di mise en place.

Conoscenze

Teamwork

HACCP

Mise en place

Cucina base

Attenzione ai dettagli

Formazione

Diploma alberghiero

Descrizione del lavoro

AG Group, azienda leader nel settore hotellerie, per la struttura Masseria Furnirussi a Carpignano Salentino(LE), la cui apertura é prevista nel corso del 2027 con brand Emblems by Accor, è alla ricerca di un/una Commis di Cucina da inserire all’interno della struttura. L’inserimento rappresenta un’opportunità concreta per entrare a far parte di un progetto di rilievo, contribuendo attivamente allo sviluppo di una realtà di alto livello.

Responsabilità

La figura si occuperà di:

• Supportare i Cuochi Capo Partita nelle attività quotidiane di preparazione e lavorazione degli ingredienti;
• Preparare le materie prime nel rispetto delle indicazioni ricevute;
• Collaborare alla realizzazione dei piatti seguendo ricette e standard qualitativi definiti;
• Curare la pulizia e l’ordine della postazione di lavoro e delle attrezzature;
• Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP);
• Supportare il team nelle attività di mise en place;
• Preferibile diploma alberghiero o formazione equivalente
• Esperienza in ruoli analoghi, preferibilmente nell’ambito dell’Hotellerie di Lusso
• Conoscenze di base delle tecniche di cucina e delle norme HACCP
• Capacità di lavorare in Team
• Buona organizzazione e attenzione ai dettagli

Compenso e pacchetto retributivo

• Sede di lavoro: Masseria Furnirussi - Carpignano Salentino LE
• Contratto a tempo determinato stagionale. Retribuzione: € 21.000 - € 23.000
• Sistema di incentivazione e opportunità di crescita professionale in un contesto internazionale. Accesso alle Staff Rates Accor.
• Opportunità di contribuire allo sviluppo di una struttura di prestigio. Ambiente professionale orientato alla qualità e all’eccellenza del servizio.
• CCNL TURISMO FEDERALBERGHI; Livello 6S°; La retribuzione prevista per questa posizione è inserita in una fascia contrattuale compresa tra € 21.000 e € 23.000 lordi annui, commisurata all’effettiva esperienza del profilo.

L'offerta si intende rivolta a persone di ogni genere, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006, dei D.Lgs. n. 215 en. 216 del 2003 sulla parità di trattamento, e della Direttiva (UE) 2023/970 sulla trasparenza salariale.