Pasticcere/a

Hosco.com; Orta San Giulio; On-site; EUR 32,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Ambiente stimolante

Spazio alla creatività

Vitto e alloggio

Job summary

Hosco.com ricerca un Pasticcere/Pasticcera per un Ristorante stellato Michelin, impegnato nell’alta cucina. Cerchiamo professionalità creativa, precisione e passione per l’estetica dei dessert, con autonomia nello sviluppo del menu e cura dell’impiattamento.

Offriamo ambiente stimolante, opportunità di crescita, spazio alla creatività e vitto e alloggio; la posizione richiede esperienza consolidata nella pasticceria di alto livello e collaborazione con il team di sala per garantire standard

Qualifications

• Esperienza pregressa in pasticceria professionale, preferibilmente in ristoranti di alta cucina.
• Creatività, precisione e attenzione al dettaglio.

Responsibilities

• Ideazione e realizzazione di dessert al piatto, dolci e piccolapasticceria.
• Preparazione della linea di pasticceria per il servizio.
• Ricerca di abbinamenti, consistenze e presentazioni innovative.
• Selezione e valorizzazione di materie prime di alta qualità stagionali.
• Gestione autonoma dell’apparato e organizzazione delle preparazioni.
• Cura dell’impiattamento e rispetto degli standard qualitativi del ristorante.
• Controllo delle scorte, riduzione degli sprechi e rispetto delle norme HACCP.

Job description

Pasticcere/Pasticcera–Ristorante1StellaMichelin

Lapassioneperlapasticceriaincontral’eccellenzadell’altacucina!

Cerchiamounpasticcerecreativoemotivatodainserirenellabrigatadiunristoranteinsignitodi1StellaMichelin.Unapersonaconsensibilitàestetica,precisioneedesideriodivalorizzareognidessertattraversotecnica,gustoericerca.

Lemansioniprincipali

• Ideazioneerealizzazionedidessertalpiatto,piccolapasticceriaemignardises.
• Preparazionedellalineadipasticceriaperilservizio.
• Ricercadiabbinamenti,consistenzeepresentazioniinnovative.
• Selezioneevalorizzazionedimaterieprimedialtaqualitàestagionali.
• Gestioneautonomadellapropriapartitaeorganizzazionedellepreparazioni.
• Curadell’impiattamentoerispettodeglistandardqualitatividelristorante.
• Controllodellescorte,riduzionedeglisprechierispettodellenormeHACCP.
• Collaborazioneconlochefelabrigataperlosviluppodelmenu.

Irequisitirichiesti

• Esperienzapregressainpasticceriaprofessionale,preferibilmenteinristorantidialtacucina.
• Solideconoscenzedelletecnichedipasticceriaclassicaecontemporanea.
• Precisione,creatività,organizzazioneeattenzionealdettaglio.
• Capacitàdilavorareinsquadraegestireritmidiservizioelevati.
• Passioneperlaricercagastronomicaedesideriodimigliorarsicostantemente.
• Serietà,flessibilitàefortesensodiresponsabilità.

Cosaoffriamo

• L’opportunitàdilavorareinunarealtàgastronomicadiprestigio.
• Unambientestimolante,professionaleeorientatoallaqualità.
• Spazioallacreativitàeallacrescitapersonale.
• Lapossibilitàdicontribuireattivamenteall’identitàeall’evoluzionedellapropostadipasticceria.
• vittoealloggio

Tipiacerebbetrasformarelatuapassioneinun’esperienzadialtacucina?