Pasticcere

Palazzo Sozzini Malavolti; Toscana; On-site; EUR 27,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Opportunità di crescita

Job summary

AG Group cerca un/una Pasticcere/a per la struttura Palazzo Sozzini Malavolti a Siena (SI). La figura riporterà all’Executive Chef, gestirà la pasticceria, svilupperà dessert e proporrà nuove creazioni per un servizio di alto livello.

La posizione richiede esperienza pregressa in pasticceria, preferibilmente nel settore hotellerie di lusso; contratto a tempo determinato e fascia retributiva tra €26.700 e €40.000 all’anno, con incentivi e possibilità di crescita in un contesto internazionale.

Qualifications

• Pregressa esperienza nel ruolo, preferibilmente nell’ambito dell’Hotellerie di Lusso.
• Solida conoscenza delle varie tecniche di pasticceria.
• Buone capacità comunicative e di collaborazione con il team.

Responsibilities

• Gestire la partita di pasticceria e collaborare con l’Executive Chef nella definizione di menù stagionali e nuove proposte creative.
• Ideare, sviluppare e realizzare dessert, prodotti da forno e preparazioni di pasticceria.
• Selezionare e valutare attentamente la qualità delle materie prime, garantendo freschezza e conformità agli standard previsti.
• Curare la presentazione estetica dei dessert e il loro impiattamento.
• Assicurare il mantenimento di elevati standard di ordine, pulizia e funzionalità della postazione di lavoro e delle attrezzature.
• Interfacciarsi con i fornitori per la gestione degli ordini, garantendo la disponibilità costante delle scorte e una corretta organizzazione della dispensa.
• Supportare il Team di cucina per offrire ai nostri ospiti un’esperienza culinaria esclusiva.

Skills

Pasticceria avanzata

Lavoro in squadra

Gestione pressione

Comunicazione efficace

Job description

AG Group, azienda leader nel settore hotellerie, per la struttura Palazzo Sozzini Malavolti a Siena (SI), la cui apertura è prevista nel corso del 2027, è alla ricerca di un/una Pasticcere/a da inserire all’interno della struttura.

L’inserimento rappresenta un’opportunità concreta per entrare a far parte di un progetto di rilievo,

contribuendo attivamente allo sviluppo di una realtà di alto livello.

Responsabilità:

La figura riportando direttamente all’Executive Chef si occuperà di:

• Gestire la partita di pasticceria e collaborare con l’Executive Chef nella definizione di menù

stagionali e nuove proposte creative;

• Ideare, sviluppare e realizzare dessert, prodotti da forno e preparazioni di pasticceria;
• Selezionare e valutare attentamente la qualità delle materie prime, garantendo freschezza e

conformità agli standard previsti;

• Curare la presentazione estetica dei dessert e il loro impiattamento;
• Assicurare il mantenimento di elevati standard di ordine, pulizia e funzionalità della postazione di lavoro e delle attrezzature;
• Interfacciarsi con i fornitori per la gestione degli ordini, garantendo la disponibilità costante delle scorte e una corretta organizzazione della dispensa;
• Supportare il Team di cucina per offrire ai nostri ospiti un’esperienza culinaria esclusiva.
• Pregressa esperienza nel ruolo, preferibilmente nell’ambito dell’Hotellerie di Lusso;
• Solida conoscenza delle varie tecniche di pasticceria;
• Buone capacità comunicative e di collaborazione con il resto del Team;
• Capacità di gestire situazioni di forte pressione lavorativa adottando un approccio calmo, educato, discreto ed efficace;
• Approccio multitasking e capacità di reggere i ritmi di lavoro sostenuti in un ambiente dinamico;
• Responsabilità e motivazione, ottime doti organizzative e attenzione ai dettagli;
• Capacità di lavorare in Team, ma al contempo essere in grado di portare a compimento i compiti assegnati in totale autonomia.

Compenso e pacchetto retributivo:

Sede di lavoro: Palazzo Sozzini Malavolti – Siena (SI)

Contratto a tempo determinato.

Retribuzione: € 26.700 - € 40.000

Sistema di incentivazione e opportunità di crescita professionale in un contesto internazionale.

Accesso alle Staff Rates Accor.

Opportunità di contribuire allo sviluppo di una struttura di prestigio.

Ambiente professionale orientato alla qualità e all’eccellenza del servizio.

Livello 2°;

La retribuzione prevista per questa posizione è inserita in una fascia contrattuale compresa tra € 26.700 e € 40.000 lordi annui, commisurata all'effettiva esperienza del profilo.

L'offerta si intende rivolta a persone di ogni genere, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006, dei D.Lgs. n. 215 e n. 216 del 2003 sulla parità di trattamento, e della Direttiva (UE) 2023/970 sulla trasparenza salariale.