Pasticcere

Gruppo Europa; Jesolo; On-site; EUR 20,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto incluso

Alloggio da valutarsi

Formazione HACCP fornita dall'azienda

Job summary

Gruppo Europa cerca un/a Pasticcere / Chef Pasticcere per la stagione estiva presso le nostre strutture 3 e 4 stelle a Jesolo Lido (Hotel Gritti, Hotel Europa e Park Hotel Maracaibo). La risorsa collaborerà con lo Chef e sarà responsabile della produzione di pasticceria fresca, dolci da credenza, pane dolce e dessert per colazione, pranzo e cena.

Si richiede esperienza nel settore alberghiero, padronanza della pasticceria classica e moderna, gestione igiene HACCP e disponibilità a turni, inclusi

Qualifications

• Esperienza nel ruolo di pasticcere in contesti alberghieri o ristorativi.
• Conoscenza tecnica di pasticceria classica e moderna.
• Gestione igiene HACCP e sanificazione.
• Disponibilità a turni, includendo weekend e festività.

Responsibilities

• Produzione quotidiana di lievitati, torte, crostate e prodotti da forno.
• Realizzazione di dessert al piatto e monoporzioni.
• Gestione linea di pasticceria e controllo materie prime.
• Preparazioni per diete/celiaci, allergie.
• Mantenimento igiene e sanificazione secondo HACCP.

Skills

Pasticcere

Pasticceria classica

Pasticceria moderna

Creatività

Precisione

Rapidità di esecuzione

HACCP

Flessibilità oraria

Turni / weekend

Job description

Gruppo alberghiero operante a Jesolo Lido seleziona per la stagione estiva (maggio – settembre) un/a Pasticcere / Chef Pasticcere da inserire nelle cucine delle proprie strutture 3 e 4 stelle (Hotel Gritti, Hotel Europa e Park Hotel Maracaibo). La risorsa lavorerà a stretto contatto con lo Chef, occupandosi della produzione di pasticceria fresca, dolci da credenza, baked goods da colazione e dessert al piatto per i ristoranti e per la prima colazione.

Attività principali:

• Produzione quotidiana di lievitati, torte da credenza, crostate e prodotti da forno per il buffet della colazione.

• Realizzazione di dessert al piatto, monoporzioni e piccola pasticceria per i servizi di pranzo e cena.

• Gestione della linea di pasticceria, selezione e stoccaggio delle materie prime, monitoraggio del food cost di reparto.

• Gestione delle preparazioni per celiaci, intolleranze o allergie alimentari.

• Mantenimento della massima igiene, pulizia e sanificazione del laboratorio/postazione nel rispetto delle normative HACCP.

Requisiti richiesti:

• Esperienza pregressa nel ruolo di Pasticcere o Responsabile di Pasticceria in contesti alberghieri o ristorativi strutturati.

• Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria classica, da forno e moderna da ristorazione.

• Creatività, precisione, cura dei dettagli e rapidità di esecuzione nei momenti di servizio.

• Attestati HACCP e Sicurezza sul Lavoro (se non posseduti, la formazione certificata sarà fornita gratuitamente dall'azienda).

• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni (inclusi i fine settimana e i festivi).

Cosa offriamo:

• Contratto di lavoro stagionale a tempo determinato (maggio – settembre, CCNL Turismo) con inquadramento commisurato all'effettiva esperienza.

• Vitto sempre incluso durante i turni di lavoro.

• Alloggio da valutarsi in sede di colloquio.

• Formazione certificata (HACCP e Sicurezza) totalmente a carico dell'azienda per chi ne fosse sprovvisto.