Pasticcere

Hotel Domani; Jesolo; Remote; EUR 18,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto incluso durante i turni

Alloggio possibile

Formazione HACCP e Sicurezza

Job summary

Gruppo alberghiero a Jesolo Lido cerca un/a Pasticcere per la stagione estiva (maggio – settembre) da inserire nelle cucine delle strutture 3 e 4 stelle: Hotel Gritti, Hotel Europa e Park Hotel Maracaibo. Lavora a stretto contatto con lo Chef, occupandosi di pasticceria fresca, dolci da credenza e dessert al piatto per ristoranti e colazione.

Attività principali includono produzione di lievitati, torte, crostate e prodotti da forno per il buffet colazione, nonché dessert per pranzo e cena.

Qualifications

• Esperienza pregressa nel ruolo in contesti alberghieri o ristorativi strutturati.
• Conoscenza delle tecniche di pasticceria classica, da forno e moderna per ristorazione.

Responsibilities

• Produzione quotidiana di lievitati, torte da credenza, crostate e prodotti da forno per buffet colazione.
• Realizzazione di dessert al piatto, monoporzioni e piccola pasticceria per pranzo e cena.
• Gestione della linea di pasticceria, selezione e stoccaggio delle materie prime, monitoraggio del food cost di reparto.
• Gestione delle preparazioni per celiachi, intolleranze o allergie alimentari.
• Mantenimento di igiene, pulizia e sanificazione del laboratorio nel rispetto HACCP.

Skills

Pasticcere esperto

Creatività

Igiene HACCP

Job description

Gruppo alberghiero operante a Jesolo Lido seleziona per la stagione estiva (maggio – settembre) un/a Pasticcere / Chef Pasticcere da inserire nelle cucine delle proprie strutture 3 e 4 stelle (Hotel Gritti, Hotel Europa e Park Hotel Maracaibo). La risorsa lavorerà a stretto contatto con lo Chef, occupandosi della produzione di pasticceria fresca, dolci da credenza, baked goods da colazione e dessert al piatto per i ristoranti e per la prima colazione.

Attività principali:

• Produzione quotidiana di lievitati, torte da credenza, crostate e prodotti da forno per il buffet della colazione.

• Realizzazione di dessert al piatto, monoporzioni e piccola pasticceria per i servizi di pranzo e cena.

• Gestione della linea di pasticceria, selezione e stoccaggio delle materie prime, monitoraggio del food cost di reparto.

• Gestione delle preparazioni per celiaci, intolleranze o allergie alimentari.

• Mantenimento della massima igiene, pulizia e sanificazione del laboratorio/postazione nel rispetto delle normative HACCP.

Requisiti richiesti:

• Esperienza pregressa nel ruolo di Pasticcere o Responsabile di Pasticceria in contesti alberghieri o ristorativi strutturati.

• Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria classica, da forno e moderna da ristorazione.

• Creatività, precisione, cura dei dettagli e rapidità di esecuzione nei momenti di servizio.

• Attestati HACCP e Sicurezza sul Lavoro (se non posseduti, la formazione certificata sarà fornita gratuitamente dall'azienda).

• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni (inclusi i fine settimana e i festivi).

Cosa offriamo:

• Contratto di lavoro stagionale a tempo determinato (maggio – settembre, CCNL Turismo) con inquadramento commisurato all'effettiva esperienza.

• Vitto sempre incluso durante i turni di lavoro.

• Alloggio da valutarsi in sede di colloquio.

• Formazione certificata (HACCP e Sicurezza) totalmente a carico dell'azienda per chi ne fosse sprovvisto.