Pasticcere d'Hotel – Colazione, Dessert & Buffet Estivo

Hotel Domani; Jesolo; Remote; EUR 18,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto incluso durante i turni

Alloggio possibile

Formazione HACCP e Sicurezza

Job summary

Gruppo alberghiero a Jesolo Lido cerca un/a Pasticcere per la stagione estiva (maggio – settembre) da inserire nelle cucine delle strutture 3 e 4 stelle: Hotel Gritti, Hotel Europa e Park Hotel Maracaibo. Lavora a stretto contatto con lo Chef, occupandosi di pasticceria fresca, dolci da credenza e dessert al piatto per ristoranti e colazione.

Attività principali includono produzione di lievitati, torte, crostate e prodotti da forno per il buffet colazione, nonché dessert per pranzo e cena.

Qualifications

• Esperienza pregressa nel ruolo in contesti alberghieri o ristorativi strutturati.
• Conoscenza delle tecniche di pasticceria classica, da forno e moderna per ristorazione.

Responsibilities

• Produzione quotidiana di lievitati, torte da credenza, crostate e prodotti da forno per buffet colazione.
• Realizzazione di dessert al piatto, monoporzioni e piccola pasticceria per pranzo e cena.
• Gestione della linea di pasticceria, selezione e stoccaggio delle materie prime, monitoraggio del food cost di reparto.
• Gestione delle preparazioni per celiachi, intolleranze o allergie alimentari.
• Mantenimento di igiene, pulizia e sanificazione del laboratorio nel rispetto HACCP.

Skills

Pasticcere esperto

Creatività

Igiene HACCP

Job description

Gruppo alberghiero a Jesolo Lido cerca un/a Pasticcere per la stagione estiva (maggio – settembre) da inserire nelle cucine delle strutture 3 e 4 stelle: Hotel Gritti, Hotel Europa e Park Hotel Maracaibo. Lavora a stretto contatto con lo Chef, occupandosi di pasticceria fresca, dolci da credenza e dessert al piatto per ristoranti e colazione.

Attività principali includono produzione di lievitati, torte, crostate e prodotti da forno per il buffet colazione, nonché dessert per pranzo e cena.