Maître Sommelier & F&B Manager — Lusso 5★ Hotel

Humangest Spa; Puglia; Sur place; EUR 17 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Direct hire

CCNL Turismo – Pubblici Esercizi

Inquadramento 3°-6° livello

Résumé du poste

Humangest Spa cerca un Maître Sommelier con competenze di Food & Beverage Management per gestire e coordinare il servizio di sala in un hotel di lusso a Bari. La persona presiederà l’organizzazione del personale, ordini, approvvigionamenti e valore dell’offerta enogastronomica del ristorante.

Si richiede esperienza consolidata, ottima conoscenza dei vini e capacità di proporre abbinamenti; gestione economica del reparto e ottima relazione con fornitori e ospiti.

Qualifications

• Esperienza consolidata come Maître/Sommelier in hotel di lusso.
• Ottima conoscenza enologica e abbinamenti cibo-vino.
• Competenze gestione ordini, approvvigionamenti e scorte.
• Capacità di coordinare e gestire lo staff di sala.
• Buona padronanza dell'inglese a livello professionale.

Responsabilités

• Coordinare e supervisionare il servizio di sala, mantenendo elevati standard di accoglienza.
• Organizzare il personale di sala, pianificando turni e carichi di lavoro.
• Accogliere gli ospiti e assicurare un’esperienza di alto livello.
• Curare la carta dei vini e proporre abbinamenti adeguati.
• Gestire ordini, approvvigionamenti e rapporti con i fornitori.
• Monitorare giacenze e scorte di magazzino.
• Monitorare costi e marginalità del reparto F&B.
• Contribuire al miglioramento dell’offerta ristorativa.
• Garantire il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure.

Connaissances

Conoscenza vini

Leadership

Gestione Food & Beverage

Gestione del personale

Accoglienza clienti

Description du poste

Humangest Spa cerca un Maître Sommelier con competenze di Food & Beverage Management per gestire e coordinare il servizio di sala in un hotel di lusso a Bari. La persona presiederà l’organizzazione del personale, ordini, approvvigionamenti e valore dell’offerta enogastronomica del ristorante.

Si richiede esperienza consolidata, ottima conoscenza dei vini e capacità di proporre abbinamenti; gestione economica del reparto e ottima relazione con fornitori e ospiti.