F&b manager per hotl 5 stelle lusso

Humangest Spa; Puglia; On-site; EUR 17,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Direct hire

CCNL Turismo – Pubblici Esercizi

Inquadramento 3°-6° livello

Job summary

Humangest Spa cerca un Maître Sommelier con competenze di Food & Beverage Management per gestire e coordinare il servizio di sala in un hotel di lusso a Bari. La persona presiederà l’organizzazione del personale, ordini, approvvigionamenti e valore dell’offerta enogastronomica del ristorante.

Si richiede esperienza consolidata, ottima conoscenza dei vini e capacità di proporre abbinamenti; gestione economica del reparto e ottima relazione con fornitori e ospiti.

Qualifications

• Esperienza consolidata come Maître/Sommelier in hotel di lusso.
• Ottima conoscenza enologica e abbinamenti cibo-vino.
• Competenze gestione ordini, approvvigionamenti e scorte.
• Capacità di coordinare e gestire lo staff di sala.
• Buona padronanza dell'inglese a livello professionale.

Responsibilities

• Coordinare e supervisionare il servizio di sala, mantenendo elevati standard di accoglienza.
• Organizzare il personale di sala, pianificando turni e carichi di lavoro.
• Accogliere gli ospiti e assicurare un’esperienza di alto livello.
• Curare la carta dei vini e proporre abbinamenti adeguati.
• Gestire ordini, approvvigionamenti e rapporti con i fornitori.
• Monitorare giacenze e scorte di magazzino.
• Monitorare costi e marginalità del reparto F&B.
• Contribuire al miglioramento dell’offerta ristorativa.
• Garantire il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure.

Skills

Conoscenza vini

Leadership

Gestione Food & Beverage

Gestione del personale

Accoglienza clienti

Job description

Per prestigiosa struttura alberghiera 5 stelle lusso situata a Bari, ricerchiamo un/una Maître Sommelier con competenze di Food & Beverage Management, da inserire all'interno del team dedicato alla ristorazione.

La risorsa avrà un ruolo di responsabilità nella gestione e nel coordinamento del servizio di sala e delle attività Food & Beverage, occupandosi dell'organizzazione del personale, della gestione degli ordini e degli approvvigionamenti, nonché della valorizzazione dell'offerta enogastronomica della struttura.

Principali mansioni:

• Coordinare e supervisionare il servizio di sala, garantendo elevati standard di accoglienza e qualità;
• Organizzare e gestire il personale di sala, pianificando turni, attività e carichi di lavoro;
• Accogliere e assistere gli ospiti, assicurando un'esperienza di ristorazione di alto livello;
• Curare la carta dei vini e consigliare abbinamenti enogastronomici adeguati alle proposte del ristorante;
• Gestire gli ordini, gli approvvigionamenti e i rapporti con i fornitori;
• Monitorare le giacenze e le scorte di magazzino;
• Supervisionare la gestione economica del reparto Food & Beverage, monitorando costi, consumi e marginalità;
• Collaborare alla definizione e al miglioramento dell'offerta ristorativa;
• Garantire il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.

Requisiti richiesti:

• Esperienza consolidata come Maître, Sommelier o F&B Manager, preferibilmente presso hotel di fascia alta o strutture di lusso;
• Ottima conoscenza del settore enologico e capacità di proporre abbinamenti cibo-vino;
• Competenze nella gestione degli ordini, degli approvvigionamenti e delle scorte;
• Esperienza nel coordinamento e nella gestione del personale di sala;
• Conoscenze di gestione economica del reparto Food & Beverage;
• Spiccate capacità organizzative, gestionali e relazionali;
• Orientamento al cliente, cura dei dettagli e capacità di problem solving;
• Buona conoscenza della lingua inglese, preferibilmente a livello professionale.

Si offre:

• Assunzione diretta in azienda;
• CCNL Turismo – Pubblici Esercizi;
• Inquadramento dal 3° al 6° livello, con possibilità di valutare un livello superiore per candidati particolarmente qualificati;
• Retribuzione netta mensile indicativa compresa tra 1.500 € e 2.300 €;
• Orario di lavoro flessibile, su turni mattutini e pomeridiani, con possibile articolazione spezzata, 6 giorni su 7.

Sede di lavoro:

Bari.

SGB Humangest offre ai lavoratori e lavoratrici pari opportunità di impiego ed è orientata verso la diversità e l'inclusione sul luogo di lavoro. Ogni Società del Gruppo ripudia, in qualsiasi fase di accesso all'occupazione e al lavoro, qualunque forma di discriminazione basata su razza, colore, genere, religione, orientamento sessuale, nazionalità, disabilità o altre caratteristiche personali protette, come definite dalle leggi nazionali vietandone la realizzazione al proprio interno.

#centrosud

Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi

Ruolo: Ristorazione/Hospitality

CCNL applicato: TURISMO CIFA

Salario mensile lordo: EUR 2000 - EUR 2800

Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato

Inquadramento: Impiegato