Sommelier di Lusso - Abbinamenti Vino & Servizio Premium

Mangia's

Sciacca

In loco

EUR 18.000 - 19.000

Part-time

29 ore fa

Candidati tra i primi

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Distinguiti per questo ruolo — genera un curriculum e una lettera di presentazione personalizzati in circa un minuto.

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Vantaggi offerti da questo lavoro

Alloggio

Vitto: 1€ al giorno

Descrizione del lavoro

Mangia’s Resorts cerca un sommelier per la stagione estiva 2026 per formare un nuovo team e offrire un’esperienza enologica di alto livello. Sarai responsabile della carta vini, degli abbinamenti e del servizio in sala, rispettando gli standard Mangia’s e la cura del cliente.

Gestirai la cantina, supporterai eventi e degustazioni, e formerai il personale di sala su servizio e storytelling. Verranno considerate certificazioni AIS/FISAR/ONAV o WSET, preferibilmente, insieme a conoscenze

Competenze

Conoscenza solida di viticoltura ed enologia e denominazioni.
Conoscenze su distillati, Champagne, spumanti, vini fortificati e sake.
Tecniche di servizio del vino in fine dining.
Gestione cantina e stock: inventari, rotazione, giacenze minime e analisi vendite.
Competenze economiche di base: pricing e beverage cost.
Cura della presentazione e rispetto degli standard luxury.

Mansioni

Accogliere gli ospiti e proporre abbinamenti coerenti con menu e occasioni speciali.
Garantire servizio del vino impeccabile (presentazione, apertura, decantazione, mescita).
Gestire la cantina: conservazione, rotazione, inventari periodici, tracciabilità.
Supportare pairing per menu degustazione, eventi e banqueting; partecipare a briefing.
Formare il personale di sala su tecnica di servizio, conoscenza prodotti, storytelling.
Gestire richieste specifiche (allergeni, intolleranze) e garantire servizio discreto.
Rispettare HACCP e normative su alcolici e servizio responsabile.