Maitre F&B: Leadership & Guest Experience

Minor Hotels Europe and Americas; Genova; On-site; EUR 23,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Esperienza mondiale

Sviluppo carriera

Formazione

Benessere

Riconoscimento dei dipendenti

Sostenibilità e volontariato

Tariffe hotel corporate

Job summary

Minor Hotels Europe & Americas cerca un Maitre esperto per supervisionare operazioni F&B in un punto vendita dell’hotel, inclusi ristorante, lounge e servizio in camera.

Gestirà il team, assicurerà la formazione, supporterà la redditività e manterrà elevati standard di servizio, qualità e sicurezza. Richiesta esperienza in ruoli analoghi, conoscenza lingua locale ed inglese, e competenze informatiche.

Qualifications

• Esperienza come Maitre o Chef de Rang in catene alberghiere o settori correlati.
• Laurea o formazione professionale in hospitality/F&B.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile, l'inglese è molto importante.
• Conoscenza di programmi informatici (MS Office, TMS) e del sistema POS.

Responsibilities

• Gestire operazioni quotidiane e garantire processi, qualità e servizio secondo gli standard del brand.
• Organizzare e assegnare compiti e turni del personale del ristorante.
• Supervisionare il servizio di tutto il team F&B nelle aree di competenza.
• Conoscere i prodotti e servizi disponibili presso il ristorante dell'hotel e comunicarli al team.
• Ricevere ed eseguire correttamente le informazioni dall'ufficio commerciale.
• Collaborare con i responsabili per pianificare il menu secondo criteri di qualità.
• Supervisionare l'allestimento delle camere in eventi, coordinando con il reparto commerciale.
• Mantenere contatto diretto con gli ospiti e superare le loro aspettative.
• Conoscere preferenze degli ospiti abituali e offrire un servizio personalizzato.
• Gestire commenti, suggerimenti e reclami ospiti e definire piani d'azione.
• Implementare procedure per la gestione della qualità F&B e opportunità di upselling.
• Controllare spese e partecipare al budget annuale del reparto.
• Reclutare, intervistare e formare il personale; fornire feedback e riconoscimenti.
• Garantire standard di salute, igiene e sicurezza, inclusa consapevolezza dell'alcol.

Skills

Leadership

Organizzazione

Vendita

Comunicazione

Problem solving

Relazioni interpersonali

Education

Formazione professionale in hospitality/F&B

Tools

Microsoft Office

TMS

POS

Job description

Minor Hotels Europe & Americas cerca un Maitre esperto per supervisionare operazioni F&B in un punto vendita dell’hotel, inclusi ristorante, lounge e servizio in camera.

Gestirà il team, assicurerà la formazione, supporterà la redditività e manterrà elevati standard di servizio, qualità e sicurezza. Richiesta esperienza in ruoli analoghi, conoscenza lingua locale ed inglese, e competenze informatiche.