Maître de Fine Dining — Lead Service & Wine at Eaté

The Sense Experience Resort; Grosseto; On-site; EUR 35,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Giorno libero aggiuntivo

Lavanderia aziendale

Wi‑Fi gratuito negli alloggi

Premio per segnalazione collaboratori

Mensa aziendale

Auto aziendale nei giorni di riposo

Wi‑Fi dedicato in struttura

Job summary

The Sense Experience Resort – Follonica (GR) cerca un Maître per Eaté, il ristorante fine dining del Resort, con leadership, conoscenza del servizio di alto livello e passione per l’ospitalità. Sarai punto di riferimento per il team e per l’eccellenza del servizio, coordinando sala, abbinamenti vini e accoglienza degli ospiti internazionali.

Profilo ideale con esperienza consolidata, inglese fluente e capacità di guidare un team in un contesto 5*L orientato alla qualità e all’eccellenza.

Qualifications

• Esperienza consolidata nel ruolo di Maître in contesti fine dining.
• Conoscenza delle tecniche di servizio e protocolli dell'ospitalità di alto livello.
• Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di una seconda lingua è un plus.
• Leadership autorevole e capacità di motivare, coordinare e far crescere il team.
• Cultura gastronomica e sensibilità per il mondo del vino.
• Gestione della carta dei vini e abbinamenti cibo-vino.
• Attitudine commerciale e capacità di upselling con eleganza.
• Eleganza professionale e attenzione ai dettagli.
• Capacità organizzative e gestione dello stress.
• Spiccata attitudine all'ospitalità e costruzione di relazioni autentiche con gli ospiti.

Responsibilities

• Guidare e coordinare il team di sala, assicurando un servizio fluido e in linea con gli standard del fine dining.
• Curare personalmente l'accoglienza e la relazione con gli ospiti, anticipandone esigenze.
• Trasmettere al team la cultura del servizio e promuovere l'attenzione alla qualità dell'esperienza.
• Collaborare quotidianamente con lo Chef e la brigata di cucina per valorizzare la proposta gastronomica.
• Conoscere e raccontare con competenza il menu, i percorsi degustazione, gli ingredienti e le tecniche.
• Gestire e valorizzare la carta dei vini, presentando etichette e abbinamenti.
• Promuovere la proposta gastronomica e la carta dei vini tramite tecniche di vendita consulenziale.
• Supervisionare mise en place, organizzazione degli spazi e dettagli del servizio.
• Gestire esigenze particolari degli ospiti con professionalità e discrezione.
• Contribuire alla formazione e crescita del team.

Skills

Maître esperto

Leadership

Upselling

Coordinazione del team

Hospitality

Job description

The Sense Experience Resort – Follonica (GR) cerca un Maître per Eaté, il ristorante fine dining del Resort, con leadership, conoscenza del servizio di alto livello e passione per l’ospitalità. Sarai punto di riferimento per il team e per l’eccellenza del servizio, coordinando sala, abbinamenti vini e accoglienza degli ospiti internazionali.

Profilo ideale con esperienza consolidata, inglese fluente e capacità di guidare un team in un contesto 5*L orientato alla qualità e all’eccellenza.