Maitre Fine Dining

Icon Collection; Toscana; On-site; EUR 35,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

CCNL Turismo 35-38K

Giorno libero aggiuntivo

Lavanderia aziendale

Wi-Fi negli alloggi

Premio segnalazione

Uso auto aziendale

Mensa aziendale

Wi-Fi dedicato

Job summary

Eaté, il ristorante fine dining del The Sense Experience Resort a Follonica (GR), cerca un Maître per guidare la sala con leadership e sense of hospitality. Il candidato ideale ha esperienza in contesti di alto livello e una fluente conoscenza dell'inglese; è richiesto passione per l'accoglienza e capacità di valorizzare l'offerta gastronomica e la carta dei vini.

Il ruolo prevede coordinamento del team, formazione continua e collaborazione stretta con Chef e brigata, all'interno di un contesto

Qualifications

• Esperienza consolidata nel ruolo di Maître in contesti fine dining o alberghieri di alto livello.
• Conoscenza delle tecniche di servizio e protocolli dell'ospitalità di alto livello.
• Ottima conoscenza della lingua inglese (una seconda lingua è gradita).

Responsibilities

• Guidare e coordinare il team di sala in linea con standard fine dining.
• Accoglienza e relazione con gli ospiti anticipando esigenze.
• Trasmettere la cultura del servizio e valorizzare l'esperienza.
• Collaborare con Chef e brigata per armonizzare cucina e sala.
• Conoscere e raccontare menu, degustazioni e abbinamenti.
• Gestire carta dei vini e abbinamenti cibo-vino.
• Promuovere la proposta gastronomica e upselling.
• Supervisionare mise en place e organizzazione dello spazio.
• Gestire esigenze particolari degli ospiti e monitorarne la soddisfazione.
• Formare e far crescere il team.

Skills

Esperienza Maître

Leadership

Inglese fluente

Ospitalità

Job description

Eaté | The Sense Experience Resort - Follonica (GR)

L'eccellenza in sala nasce dalle persone che la rendono possibile.

Il The Sense Experience Resort 5*L, prestigiosa struttura del Gruppo Icon Collection, è alla ricerca di un/una Maître per Eaté, il ristorante fine dining del Resort.

Eaté è un progetto gastronomico che interpreta la cucina contemporanea attraverso un forte legame con il territorio, la stagionalità e la ricerca della qualità della materia prima. Un luogo in cui ogni elemento contribuisce a costruire un'esperienza di ospitalità curata, autentica e riconoscibile.

Per questo cerchiamo un professionista capace di interpretare e guidare il servizio di sala con personalità, competenza e sensibilità, trasformando ogni momento dell'esperienza dell'ospite in un'occasione per esprimere l'identità del ristorante.

Il ruolo

Il/La Maître avrà la responsabilità della gestione e del coordinamento della sala, rappresentando un punto di riferimento per il team e garantendo coerenza tra la proposta gastronomica, lo stile del servizio e le aspettative di una clientela internazionale.

Sarà una figura centrale nel progetto Eaté, chiamata a coniugare leadership, cultura dell'ospitalità e attenzione al dettaglio, contribuendo attivamente alla qualità e al posizionamento del ristorante.

• Guidare e coordinare il team di sala, assicurando un servizio fluido, preciso e in linea con gli standard del fine dining.
• Curare personalmente l'accoglienza e la relazione con gli ospiti, anticipandone esigenze e aspettative.
• Trasmettere al team la cultura del servizio e promuovere una costante attenzione alla qualità dell'esperienza.
• Collaborare quotidianamente con lo Chef e la brigata di cucina per valorizzare la proposta gastronomica e garantire armonia tra cucina e sala.
• Conoscere e raccontare con competenza il menu, i percorsi degustazione, gli ingredienti e le tecniche di preparazione.
• Gestire e valorizzare la carta dei vini, curando la presentazione delle etichette e suggerendo abbinamenti coerenti con i percorsi gastronomici.
• Promuovere la proposta gastronomica e la carta dei vini attraverso tecniche di vendita consulenziale e upselling, valorizzando l'esperienza dell'ospite e contribuendo ai risultati del ristorante.
• Supervisionare mise en place, organizzazione degli spazi e ogni dettaglio del servizio.
• Gestire le esigenze particolari degli ospiti e monitorarne la soddisfazione, intervenendo con professionalità e discrezione.
• Contribuire alla formazione e alla crescita professionale dei collaboratori, favorendo un ambiente di lavoro collaborativo e orientato all'eccellenza.

Chi cerchiamo

Cerchiamo una persona che abbia maturato una solida esperienza nella gestione di ristoranti fine dining, gastronomici o di strutture alberghiere di alto livello e che desideri mettersi alla prova in un progetto ambizioso.

• Esperienza consolidata nel ruolo di Maître, preferibilmente in contesti fine dining o ristoranti di alto profilo.
• Profonda conoscenza delle tecniche di servizio e dei protocolli dell'ospitalità di alto livello.
• Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di una seconda lingua sarà considerata un plus.
• Leadership autorevole e capacità di motivare, coordinare e far crescere il team.
• Cultura gastronomica, sensibilità per il mondo del vino e interesse verso la ricerca e la valorizzazione delle materie prime.
• Ottima conoscenza del mondo enologico, capacità di gestione della carta dei vini e competenza negli abbinamenti cibo-vino.
• Attitudine commerciale e capacità di applicare tecniche di vendita e upselling con eleganza, discrezione e attenzione alle esigenze dell'ospite.
• Eleganza professionale, cura della persona e attenzione a ogni dettaglio.
• Capacità organizzative, gestione dello stress e orientamento alla risoluzione dei problemi.
• Spiccata attitudine all'ospitalità e capacità di costruire relazioni autentiche con gli ospiti.

Cosa offriamo

• L'opportunità di assumere un ruolo di responsabilità all'interno di un progetto gastronomico fine dining.
• Inserimento in una struttura 5*L e in un contesto professionale orientato alla qualità e all'eccellenza.
• Possibilità di contribuire allo sviluppo e al posizionamento di Eaté.
• Opportunità di crescita professionale all'interno del Gruppo Icon Collection.
• Contratto secondo CCNL Turismo, RAL 35-38K.

I benefit dedicati ai nostri Ospiti Interni

Crediamo che la qualità dell'ospitalità inizi dalle persone che ogni giorno la rendono possibile. Per questo dedichiamo attenzione al benessere e alla quotidianità dei nostri collaboratori, che consideriamo i nostri Ospiti Interni.

Tra i benefit previsti

• Giorno libero aggiuntivo in occasione del compleanno.
• Lavanderia aziendale.
• Wi-Fi gratuito negli alloggi.
• Premio per la segnalazione di nuovi collaboratori.
• Utilizzo gratuito delle biciclette aziendali.
• Possibilità di utilizzo dell'auto aziendale nei giorni di riposo, secondo regolamento interno.
• Mensa aziendale anche nei giorni di riposo.
• Wi-Fi dedicato in struttura.

Sede di lavoro

The Sense Experience Resort - Follonica (GR)

Se riconosci nell'ospitalità una vera professione, ami il mondo della ristorazione gastronomica e desideri guidare un team in cui ogni dettaglio contribuisce a creare un'esperienza memorabile, ci piacerebbe conoscere il tuo percorso.

Entra a far parte di Eaté e contribuisci a rendere ogni servizio un'esperienza da ricordare.

Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e successive modifiche e integrazioni. La ricerca è rivolta a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/2003 e 216/2003.