Maitre Fine Dining

The Sense Experience Resort; Toscana; On-site; EUR 35,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Giorno libero aggiuntivo in occasione:

Lavanderia aziendale

Mensa aziendale anche nei giorni dirip

Wi-Fi negli alloggi

Premio per la segnalazione di nuovi:

Utilizzo biciclette aziendali

Auto aziendale nei giorni di riposo

Wi‑Fi dedicato in struttura

Job summary

The Sense Experience Resort a Follonica cerca un Maître per Eaté, il ristorante fine dining del resort. Ti occuperai di guidare il team, accogliere gli ospiti internazionali e garantire un servizio impeccabile in linea con gli standard del ristorante.

La figura dovrà collaborare con lo Chef e la brigata, gestire la carta dei vini e utilizzare tecniche di upselling, contribuendo alla valorizzazione della proposta gastronomica e all’eccellenza dell’esperienza ospite.

Qualifications

• Esperienza consolidata nel ruolo di Maître in contesti fine dining.
• Conoscenza delle tecniche di servizio e protocolli dell'ospitalità di alto livello.
• Ottima conoscenza della lingua inglese.
• Leadership autorevole e capacità di motivare il team.
• Cultura gastronomica e passione per i vini.

Responsibilities

• Guidare e coordinare il team di sala mantenendo standard fine dining.
• Accogliere gli ospiti e gestire le relazioni con i clienti.
• Formare e sviluppare i collaboratori.
• Collaborare con lo Chef e la brigata di cucina.
• Gestire la carta dei vini e proporre abbinamenti.
• Promuovere upselling e mantenere elevata qualità del servizio.

Skills

Leadership

Team management

Fine dining

Hospitality excellence

Inglese fluente

Job description

Eaté | The Sense Experience Resort – Follonica (GR)L'eccellenza in sala nasce dalle persone che la rendono possibile.Il The Sense Experience Resort 5*L, prestigiosa struttura del Gruppo Icon Collection, è alla ricerca di un/una Maître per Eaté, il ristorante fine dining del Resort.Eaté è un progetto gastronomico che interpreta la cucina contemporanea attraverso un forte legame con il territorio, la stagionalità e la ricerca della qualità della materia prima. Un luogo in cui ogni elemento contribuisce a costruire un'esperienza di ospitalità curata, autentica e riconoscibile.Per questo cerchiamo un professionista capace di interpretare e guidare il servizio di sala con personalità, competenza e sensibilità, trasformando ogni momento dell'esperienza dell'ospite in un'occasione per esprimere l'identità del ristorante.Il ruoloIl/La Maître avrà la responsabilità della gestione e del coordinamento della sala, rappresentando un punto di riferimento per il team e garantendo coerenza tra la proposta gastronomica, lo stile del servizio e le aspettative di una clientela internazionale.Sarà una figura centrale nel progetto Eaté, chiamata a coniugare leadership, cultura dell'ospitalità e attenzione al dettaglio, contribuendo attivamente alla qualità e al posizionamento del ristorante.In particolare, si occuperà di:Guidare e coordinare il team di sala, assicurando un servizio fluido, preciso e in linea con gli standard del fine dining.Curare personalmente l'accoglienza e la relazione con gli ospiti, anticipandone esigenze e aspettative.Trasmettere al team la cultura del servizio e promuovere una costante attenzione alla qualità dell'esperienza.Collaborare quotidianamente con lo Chef e la brigata di cucina per valorizzare la proposta gastronomica e garantire armonia tra cucina e sala.Conoscere e raccontare con competenza il menu, i percorsi degustazione, gli ingredienti e le tecniche di preparazione.Gestire e valorizzare la carta dei vini, curando la presentazione delle etichette e suggerendo abbinamenti coerenti con i percorsi gastronomici.Promuovere la proposta gastronomica e la carta dei vini attraverso tecniche di vendita consulenziale e upselling, valorizzando l'esperienza dell'ospite e contribuendo ai risultati del ristorante.Supervisionare mise en place, organizzazione degli spazi e ogni dettaglio del servizio.Gestire le esigenze particolari degli ospiti e monitorarne la soddisfazione, intervenendo con professionalità e discrezione.Contribuire alla formazione e alla crescita professionale dei collaboratori, favorendo un ambiente di lavoro collaborativo e orientato all'eccellenza.Chi cerchiamoCerchiamo una persona che abbia maturato una solida esperienza nella gestione di ristoranti fine dining, gastronomici o di strutture alberghiere di alto livello e che desideri mettersi alla prova in un progetto ambizioso.Il candidato ideale possiede:Esperienza consolidata nel ruolo di Maître, preferibilmente in contesti fine dining o ristoranti di alto profilo.Profonda conoscenza delle tecniche di servizio e dei protocolli dell'ospitalità di alto livello.Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di una seconda lingua sarà considerata un plus.Leadership autorevole e capacità di motivare, coordinare e far crescere il team.Cultura gastronomica, sensibilità per il mondo del vino e interesse verso la ricerca e la valorizzazione delle materie prime.Ottima conoscenza del mondo enologico, capacità di gestione della carta dei vini e competenza negli abbinamenti cibo-vino.Attitudine commerciale e capacità di applicare tecniche di vendita e upselling con eleganza, discrezione e attenzione alle esigenze dell'ospite.Eleganza professionale, cura della persona e attenzione a ogni dettaglio.Capacità organizzative, gestione dello stress e orientamento alla risoluzione dei problemi.Spiccata attitudine all'ospitalità e capacità di costruire relazioni autentiche con gli ospiti.Cosa offriamoL'opportunità di assumere un ruolo di responsabilità all'interno di un progetto gastronomico fine dining.Inserimento in una struttura 5*L e in un contesto professionale orientato alla qualità e all'eccellenza.Possibilità di contribuire allo sviluppo e al posizionamento di Eaté.Opportunità di crescita professionale all'interno del Gruppo Icon Collection.Contratto secondo CCNL Turismo, RAL 35-38K.I benefit dedicati ai nostri Ospiti InterniCrediamo che la qualità dell'ospitalità inizi dalle persone che ogni giorno la rendono possibile. Per questo dedichiamo attenzione al benessere e alla quotidianità dei nostri collaboratori, che consideriamo i nostri Ospiti Interni.Tra i benefit previsti:Giorno libero aggiuntivo in occasione del compleanno.Lavanderia aziendale.Wi-Fi gratuito negli alloggi.Premio per la segnalazione di nuovi collaboratori.Utilizzo gratuito delle biciclette aziendali.Possibilità di utilizzo dell'auto aziendale nei giorni di riposo, secondo regolamento interno.Mensa aziendale anche nei giorni di riposo.Wi-Fi dedicato in struttura.Sede di lavoroThe Sense Experience Resort – Follonica (GR)Se riconosci nell'ospitalità una vera professione, ami il mondo della ristorazione gastronomica e desideri guidare un team in cui ogni dettaglio contribuisce a creare un'esperienza memorabile, ci piacerebbe conoscere il tuo percorso.Entra a far parte di Eaté e contribuisci a rendere ogni servizio un'esperienza da ricordare.Invia la tua candidatura: saremo felici di conoscerti!Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e successive modifiche e integrazioni. La ricerca è rivolta a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/2003 e 216/2003.