Luxus-Sous Chef: Farm-to-Table & Fine Dining Leitung

Joobz; Luson; In loco; EUR 55.000 - 75.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse

Verpflegung auch an freien Tagen

Attraktive Vergünstigungen auf SPA-Anw

Entwicklungsmöglichkeiten

Descrizione del lavoro

Joobz sucht einen engagierten Sous Chef (m/w/d) zur Verstärkung der Küchenleitung in einem neuen Luxusresort mit Farm-to-Table-Philosophie. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef, Maître und Service zusammen, um erstklassige Speisen zu gestalten und den täglichen Service auf höchstem Niveau sicherzustellen.

Sie verfügen über mehrjährige Führungserfahrung, Leidenschaft für regionale Produkte und Perfektion in Mise en Place, Qualität und Präsentation.

Competenze

• Mehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder gleichwertige Position in gehobener Luxushotellerie.
• Führungserfahrung eines Küchenteams und Organisationstalent.
• Affinität zu regionalen, saisonalen Produkten und Farm-to-Table-Konzepten.
• Erfahrung mit À-la-carte-Service, Frühstückskonzepten und Mehrgängemenüs.
• Hygiene- und Sicherheitsstandards souverän anwenden.

Mansioni

• Unterstützung des Chef de Cuisine bei Organisation und Führung des Küchenbetriebs.
• Operative Leitung während des Services, Mitarbeit auf höchstem kulinarischem Niveau.
• Führung, Motivation und Unterstützung des Küchenteams.
• Sicherstellung reibungsloser Abläufe von Frühstück, Lunch, Dinner, Room Service.
• Mitgestaltung saisonaler Menüs im Farm-to-Table-Konzept.

Conoscenze

Teamführung

Farm-to-Table

Lebensmittelqualität

Servicekoordination

Sprachkenntnisse IT/DE/EN

Descrizione del lavoro

Joobz sucht einen engagierten Sous Chef (m/w/d) zur Verstärkung der Küchenleitung in einem neuen Luxusresort mit Farm-to-Table-Philosophie. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef, Maître und Service zusammen, um erstklassige Speisen zu gestalten und den täglichen Service auf höchstem Niveau sicherzustellen.

Sie verfügen über mehrjährige Führungserfahrung, Leidenschaft für regionale Produkte und Perfektion in Mise en Place, Qualität und Präsentation.