Chef de Partie – Bistroküche, Mediterran, Unterkunft

Agentur Messner d. Rudolf Messner GmbH; Lazise; In loco; EUR 19.000 - 22.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Personalunterkunft

3 Mahlzeiten pro Tag

Zugang Personalpool & Gym

Vergünstigte Resort-Raten

Betriebliche Zusatzleistungen

Descrizione del lavoro

Quellenhof Luxury Resort Lazise sucht einen erfahrenen Bistrokoch:köchin – Chef de Partie (m/w/d) zur Verstärkung des Gourmet-Bistros. Saison- oder Jahresstelle; 11 Monate geöffnet.

Du führst eigenständig Deine Bistroküche, arbeitest eng mit dem Küchenteam zusammen und sorgst für eine hochwertige mediterrane Küche bis 17:00 Uhr. Zu Deinen Aufgaben gehören Mise-en-place, Qualitätssicherung, Budget- und Hygienemaßnahmen sowie die Zusammenarbeit mit Küchenchef, Patisserie, Service- und Bar-Team.

Competenze

• Abgeschlossene Kochausbildung oder gleichwertige Qualifikation.
• Mindestens 1 Jahr Erfahrung als Demi-/Chef de Partie in gehobener Hotellerie.
• Kreative, effiziente Arbeitsweise und Organisationstalent.
• Selbstständige Organisation des Bistrobereichs und Einhaltung Hygienevorschriften.
• Teamgeist, respektvolle Kommunikation und Qualitätsbewusstsein.

Mansioni

• Selbstständige Organisation und Führung der Bistroküche.
• Zubereitung bzw. Fertigstellung aller Gerichte der Bistrokarte.
• Mise-en-place und Vorbereitung für den täglichen Bistroservice.
• Sicherstellung hoher Qualität in Geschmack, Präsentation und Zubereitung.
• Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit und Organisation im Arbeitsbereich.
• Kontrolle von Warenbestand und Wareneinsatz.
• Portionierungskontrolle und Wareneinsatzkontrolle.
• Einhaltung gesetzlicher Hygienevorschriften und Arbeitssicherheit.
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Sous Chef, Patisserie sowie Service- und Bar-Team.

Conoscenze

Selbstständige Organisation

Teamfähigkeit

Qualitätsbewusstsein

Lebensmittelhygiene

Formazione

Kochausbildung oder gleichwertige Qualifikation

Descrizione del lavoro

Quellenhof Luxury Resort Lazise sucht einen erfahrenen Bistrokoch:köchin – Chef de Partie (m/w/d) zur Verstärkung des Gourmet-Bistros. Saison- oder Jahresstelle; 11 Monate geöffnet.

Du führst eigenständig Deine Bistroküche, arbeitest eng mit dem Küchenteam zusammen und sorgst für eine hochwertige mediterrane Küche bis 17:00 Uhr. Zu Deinen Aufgaben gehören Mise-en-place, Qualitätssicherung, Budget- und Hygienemaßnahmen sowie die Zusammenarbeit mit Küchenchef, Patisserie, Service- und Bar-Team.