Luxury Restaurant Manager: Fine Dining & Guest Experience

Capofaro Resort Relais & Chateaux

Leni

In loco

EUR 45.000 - 65.000

Tempo pieno

2 giorni fa

Candidati tra i primi

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Descrizione del lavoro

Capofaro Resort Relais & Châteaux, situato sull’isola di Salina, cerca un Restaurant Manager esperto e dinamico per guidare il nostro ristorante e garantire un’esperienza clienti impeccabile nel contesto mediterraneo.

Collaborerai con lo chef per menu innovativi, gestirai lo staff, le prenotazioni e l’inventario, assicurando sicurezza alimentare, costi contenuti e servizio di eccellenza. Verrà valorizzata la formazione e lo spirito di squadra.

Competenze

Esperienza comprovata come responsabile di ristorante di alta cucina.
Leadership e gestione del team con approccio collaborativo.
Ottime capacità comunicative e interpersonali.
Conoscenza approfondita di cibi e vini, operations e sicurezza.
Capacità di budgeting e controllo costi.
Disponibilità a orari serali, weekend e festività.
Laurea rilevante e certificazioni di sicurezza alimentare preferibili.

Mansioni

Guidare e ispirare un team di professionisti nel settore alimentare e delle bevande.
Supervisionare operazioni quotidiane, turni, inventario e controllo qualità.
Collaborare con lo chef per sviluppare menu e specialità.
Gestire prenotazioni e disposizione tavoli per ottimizzare flusso e soddisfazione.
Assicurare conformità alle norme di sicurezza alimentare e sanitarie.
Analizzare vendite e performance per migliorare le entrate rispetto al budget.
Gestire fornitori e contratti per ridurre i costi.
Organizzare eventi e promozioni per far crescere il business.
Condurre formazione del personale per qualità ed efficienza.