Fine-Dining Restaurant Manager — Flexible Hours

Relaischateaux

Malfa

In loco

EUR 42.000 - 65.000

Tempo pieno

3 giorni fa

Candidati tra i primi

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Descrizione del lavoro

Relaischateaux cerca un Restaurant Manager esperto per guidare un team di ristorazione in una location costiera di Malfa, Sicilia. Sarai responsabile della supervisione operativa, del controllo qualità e della relazione con lo chef per creare menu e promozioni.

È richiesta comprovata esperienza in ristoranti di alta cucina, eccellenti capacità di leadership e una forte attenzione al cliente. Si privilegia conoscenza di vini italiani e capacità di gestione economica.

Competenze

- Esperienza comprovata come responsabile di ristorante in contesti di alta cucina.
- Capacità di leadership e gestione di team in ambiente dinamico.
- Comprensione delle normative di sicurezza alimentare e dei codici sanitari.

Mansioni

Supervisionare operazioni quotidiane del ristorante, programmazione del personale, gestione inventory e controllo qualità.
Collaborare con lo chef per menu innovativi e specialità del giorno.
Gestire prenotazioni e disposizione tavoli per ottimizzare flusso e soddisfazione.
Rispettare norme di sicurezza alimentare e codici sanitari.
Analizzare vendite e report finanziari per monitorare entrare vs budget.
Gestire fornitori e contratti per ottimizzare costi.
Organizzare eventi speciali e promozioni per crescita del business.
Formare il personale per migliorare servizio ed efficienza.