Luxury Resort Restaurant Manager: Elevated Fine-Dining Lead

Relais & Châteaux

Malfa

In loco

EUR 45.000 - 60.000

Tempo pieno

2 giorni fa

Candidati tra i primi

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Descrizione del lavoro

Capofaro Resort Relais & Châteaux a Salina, Sicilia, cerca un Restaurant Manager esperto per guidare un ristorante di alta cucina con vista mare. La posizione richiede supervisione del team, gestione operativa e attenzione al dettaglio in un contesto di lusso.

La persona selezionata dovrà collaborare con lo chef per menu esclusivi, gestire prenotazioni e budget, garantire standard igienico-sanitari e offrire un servizio impeccabile in un ambiente mediterraneo.

Competenze

Comprovata esperienza come responsabile di ristorante in locali di alta cucina (richiesto).
Spiccate capacità di leadership e gestione del team con un approccio collaborativo.
Eccellenti capacità comunicative e interpersonali.
Conoscenza approfondita di operazioni relative a cibi e bevande, cucina italiana e vino.
Competenza nell'uso di software di gestione ristoranti e sistemi di punti vendita.

Mansioni

Guidare e ispirare un team di professionisti del settore alimentare e delle bevande, promuovendo un ambiente collaborativo e incentrato sul cliente.
Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante, inclusa la programmazione del personale, la gestione dell'inventario e il controllo della qualità.
Collaborare con lo chef per sviluppare e implementare menu innovativi e specialità del giorno.
Gestire le prenotazioni e la disposizione dei tavoli per ottimizzare il flusso dei clienti e la loro soddisfazione.
Garantire il rispetto delle norme di sicurezza alimentare e dei codici sanitari.