Restaurant manager

Relaischateaux; Malfa; In loco; EUR 42.000 - 65.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Relaischateaux cerca un Restaurant Manager esperto per guidare un team di ristorazione in una location costiera di Malfa, Sicilia. Sarai responsabile della supervisione operativa, del controllo qualità e della relazione con lo chef per creare menu e promozioni.

È richiesta comprovata esperienza in ristoranti di alta cucina, eccellenti capacità di leadership e una forte attenzione al cliente. Si privilegia conoscenza di vini italiani e capacità di gestione economica.

Competenze

• - Esperienza comprovata come responsabile di ristorante in contesti di alta cucina.
• - Capacità di leadership e gestione di team in ambiente dinamico.
• - Comprensione delle normative di sicurezza alimentare e dei codici sanitari.

Mansioni

• Supervisionare operazioni quotidiane del ristorante, programmazione del personale, gestione inventory e controllo qualità.
• Collaborare con lo chef per menu innovativi e specialità del giorno.
• Gestire prenotazioni e disposizione tavoli per ottimizzare flusso e soddisfazione.
• Rispettare norme di sicurezza alimentare e codici sanitari.
• Analizzare vendite e report finanziari per monitorare entrare vs budget.
• Gestire fornitori e contratti per ottimizzare costi.
• Organizzare eventi speciali e promozioni per crescita del business.
• Formare il personale per migliorare servizio ed efficienza.

Conoscenze

Leadership

Gestione team

Comunicazione

Interpersonali

Cibo e vino

Budgeting

Formazione

Laurea Gestione ospitalità

Certificazione sicurezza alimentare

Strumenti

POS sistemi

Software gestione ristorante

Descrizione del lavoro

Stiamo cercando un Restaurant Manager esperto e dinamico che si unisca al nostro team nella splendida località costiera di Malfa, in Italia. In qualità di Restaurant Manager, sarai responsabile della supervisione di tutti gli aspetti del nostro raffinato ristorante, garantendo un'esperienza eccezionale ai clienti e l'eccellenza operativa.

Guidare e ispirare un team di professionisti del settore alimentare e delle bevande, promuovendo un ambiente collaborativo e incentrato sul cliente.

• Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante, compresa la programmazione del personale, la gestione dell'inventario e il controllo della qualità.
• Collaborare con lo chef per sviluppare e implementare menu innovativi e specialità del giorno.
• Gestire le prenotazioni e la disposizione dei tavoli per ottimizzare il flusso dei clienti e la loro soddisfazione.
• Garantire il rispetto delle norme di sicurezza alimentare e dei codici sanitari.
• Analizzare i dati di vendita e i rapporti finanziari per monitorare le entrate rispetto al budget e identificare le aree di miglioramento.
• Risolvere le preoccupazioni dei clienti in modo tempestivo e professionale per mantenere alti livelli di soddisfazione degli ospiti.
• Coordinarsi con altri reparti per garantire un servizio impeccabile.
• Implementare e mantenere procedure operative standard per tutte le funzioni del ristorante.
• Condurre regolarmente sessioni di formazione del personale per migliorare la qualità e l'efficienza del servizio.
• Gestire i rapporti con i fornitori e negoziare i contratti per ottimizzare i costi.
• Organizzare e supervisionare eventi speciali e promozioni per favorire la crescita del business.

Comprovata esperienza come responsabile di ristorante in un locale di alta cucina (richiesto)

• Spiccate capacità di leadership e gestione del team con un approccio collaborativo
• Eccellenti capacità comunicative e interpersonali
• Conoscenza approfondita delle operazioni relative a cibi e bevande, compresa la cucina italiana e il vino
• Competenza nell'uso di software di gestione di ristoranti e sistemi di punti vendita
• Conoscenza approfondita delle normative sulla sicurezza alimentare e dei codici sanitari
• Comprovate capacità di gestione finanziaria e di budgeting

Orientamento al servizio clienti con grande attenzione ai dettagli

• Disponibilità a lavorare con orari flessibili, inclusi serate, fine settimana e festivi
• Laurea triennale in Gestione dell'ospitalità o in un campo correlato (preferibile)
• Certificazione in sicurezza alimentare (richiesta)
• Ottima conoscenza dell'inglese; la conoscenza dell'italiano costituisce un vantaggio
• Adattabilità e capacità decisionale in un ambiente dinamico
• Ottime capacità organizzative e di multitasking
• Passione per offrire esperienze culinarie eccezionali