Hotel Purchasing & Inventory Manager (Seasonal)

Bluserena Hotels & Resorts; Napoli; On-site; EUR 29,000 - 32,000; Full time

Job summary

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca un Economo/Purchasing Manager (m/f/d) da inserire per la stagione estiva 2027 presso le strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo.

La figura gestirà approvvigionamenti, ordini, contabilità e inventari, garantendo conformità HACCP e standard aziendali. Disponibilità al trasferimento e conoscenza di SAP e pacchetto Office sono richieste.

Qualifications

• Ottima preparazione merceologica con particolare riferimento alle derrate alimentari.
• Ottime doti negoziali, organizzative e analitiche.
• Conoscenza dei reparti alberghieri e degli standard qualitativi dei servizi.
• Conoscenza norme HACCP e sicurezza.

Responsibilities

• Gestire gli approvvigionamenti, la conservazione dei beni e il coordinamento per la distribuzione delle derrate alimentari e dei beni di consumo ai reparti.
• Determinare il fabbisogno, controllando le giacenze di magazzino.
• Mantenere i contatti con i fornitori, provvedere agli acquisti e redigere gli ordini.
• Registrare le fatture e aggiornare il gestionale, inserendo le bolle e i DDT relativi alle merci ricevute.
• Verificare la merce al momento della ricezione.
• Garantire lo stoccaggio delle merci in quantità idonea alla copertura dei consumi e verificare regolarmente gli inventari.
• Garantire l’ordine, la pulizia e l’igiene dei magazzini e delle celle.
• Elaborare statistiche e monitorare i consumi dei vari reparti.
• Collaborare con lo chef per il monitoraggio e l’analisi della media pasto.
• Attenersi scrupolosamente alle norme in tema di sicurezza e igiene (HACCP).
• Garantire gli standard aziendali.

Skills

Gestione merceologica

Negoziazione fornitori

Analisi consumi

Doti relazionali

Tools

SAP

Pacchetto Office

Gestione economato

Job description

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca un Economo/Purchasing Manager (m/f/d) da inserire per la stagione estiva 2027 presso le strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo.

La figura gestirà approvvigionamenti, ordini, contabilità e inventari, garantendo conformità HACCP e standard aziendali. Disponibilità al trasferimento e conoscenza di SAP e pacchetto Office sono richieste.