F&B Manager – Luxury Hotel, KPI‑Driven Leadership

Masseria Furnirussi; Carpignano Salentino; On-site; EUR 32,000 - 45,000; Full time

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Job summary

Masseria Furnirussi a Carpignano Salentino (LE) cerca un/una F&B Manager per guidare il reparto lungo un percorso di sviluppo in un contesto internazionale.

La posizione, a tempo determinato stagionale, prevede monitoraggio costi, gestione fornitori e supervisione del team, con attenzione a HACCP e standard di qualità. Retribuzione tra 32.300 e 45.000 euro lordi all'anno, incentivi e opportunità di crescita.

Qualifications

• Esperienza pregressa in ruoli F&B in hotel di lusso 5 stelle.
• Controllo di gestione, KPI e redditività del reparto.
• Competenze analitiche, numeri e orientamento al risultato.
• Leadership operativa e coordinamento del team sul campo.
• Ottime capacità organizzative e relazionali.

Responsibilities

• Monitorare performance economiche del reparto tramite budget, fatturato, costi F&B e labor cost.
• Supervisionare acquisti, approvvigionamenti, inventari e giacenze.
• Analizzare KPI e redditività per raggiungere obiettivi economici.
• Supportare il team durante il servizio e mantenere standard di servizio.
• Garantire igiene, HACCP e normative aziendali.
• Collaborare con Hotel Manager ed Executive Chef per ottimizzare costi e produttività.
• Definire strategie di sviluppo e migliorare i processi F&B per massimizzare la redditività.

Skills

Leadership operativa

Controllo di gestione

Analisi KPI

Orientamento al risultato

Problem solving

Job description

Masseria Furnirussi a Carpignano Salentino (LE) cerca un/una F&B Manager per guidare il reparto lungo un percorso di sviluppo in un contesto internazionale.

La posizione, a tempo determinato stagionale, prevede monitoraggio costi, gestione fornitori e supervisione del team, con attenzione a HACCP e standard di qualità. Retribuzione tra 32.300 e 45.000 euro lordi all'anno, incentivi e opportunità di crescita.