F&B Manager

Masseria Furnirussi; Torgiano; On-site; EUR 32,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Staff Rates Accor

Crescita professionale

Job summary

La Masseria Furnirussi a Carpignano Salentino LE cerca un/una F&B Manager per guidare il reparto in una struttura luxury in apertura nel 2027.

La risorsa monitorerà budget, costi F&B, labour e KPI, coordinerà acquisti e inventari, e collaborerà con Hotel Manager ed Executive Chef per massimizzare redditività e standard di servizio nel rispetto di HACCP e standard aziendali.

Qualifications

• Esperienza pregressa in ruoli F&B presso hotel 5 stelle o strutture luxury.
• Conoscenza del controllo di gestione, KPI e leve di redditività.
• Spiccate capacità analitiche e orientamento al risultato.
• Leadership operativa e coordinamento del team.
• Buona conoscenza della lingua inglese.

Responsibilities

• Monitorare le performance economiche del reparto tramite budget, fatturato, costi F&B, labour e marginalità, individuando scostamenti e implementando azioni correttive.
• Supervisionare acquisti, approvvigionamenti, inventari e controllo delle giacenze, garantendo un utilizzo efficiente delle risorse.
• Analizzare i KPI e i risultati operativi, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi economici e al miglioramento della redditività.
• Supportare attivamente il team operativo durante il servizio, affiancando i responsabili dei diversi outlet e garantendo il rispetto degli standard qualitativi e di servizio.
• Garantire il rigoroso rispetto delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare, delleprocedure HACCP e degli standard operativi aziendali.
• Collaborare con Hotel Manager ed Executive Chef per ottimizzare costi, produttività e performance complessive del reparto.
• Contribuire alla definizione e all’implementazione delle strategie di sviluppo del reparto F&B, individuando opportunità di miglioramento e proponendo interventi mirati per ottimizzare i processi, introdurre nuove iniziative, rivedere le attività esistenti o eliminare quelle non più efficaci, in un’ottica di efficienza operativa e massimizzazione della redditività.

Skills

Leadership

Analisi KPI

Controllo di gestione

Problem solving

Coordinamento team

Inglese

Job description

AG Group, azienda leader nel settore hotellerie, per la struttura Masseria Furnirussi a Carpignano Salentino(LE), la cui apertura è prevista nel 2027, è alla ricerca di un/una F&B Manager da inserire all’interno della struttura.

L’inserimento rappresenta un’opportunità concreta per entrare a far parte di un progetto di rilievo, contribuendo attivamente allo sviluppo di una realtà di alto livello.

Responsabilità

• Monitorare le performance economiche del reparto attraverso l'analisi di budget, fatturato, food &beverage cost, labour cost e marginalità, individuando scostamenti e implementando azioni correttive.
• Supervisionare acquisti, approvvigionamenti, inventari e controllo delle giacenze, garantendo un utilizzo efficiente delle risorse.
• Analizzare i KPI e i risultati operativi, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi economici e al miglioramento della redditività.
• Supportare attivamente il team operativo durante il servizio, affiancando i responsabili dei diversi outlet e garantendo il rispetto degli standard qualitativi e di servizio.
• Garantire il rigoroso rispetto delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare, delleprocedure HACCP e degli standard operativi aziendali.
• Collaborare con Hotel Manager ed Executive Chef per ottimizzare costi, produttività e performancecomplessive del reparto.
• Contribuire alla definizione e all’implementazione delle strategie di sviluppo del reparto F&B, individuando opportunità di miglioramento e proponendo interventi mirati per ottimizzare i processi, introdurre nuove iniziative, rivedere le attività esistenti o eliminare quelle non più efficaci, in un’ottica di efficienza operativa e massimizzazione della redditività.
• Esperienza pregressa in ruoli F&B presso hotel 5 stelle o strutture luxury.
• Ottima conoscenza del controllo di gestione, dei KPI e delle principali leve di redditività del reparto.
• Spiccate capacità analitiche, attenzione ai numeri e orientamento al risultato.
• Leadership operativa e capacità di supportare e coordinare il team sul campo.
• Ottime capacità organizzative, relazionali e di problem solving.
• Buona conoscenza della lingua inglese.

Compenso e pacchetto retributivo

Sede di lavoro: Masseria Furnirussi - Carpignano Salentino LE

Contratto a tempo determinato stagionale.

Retribuzione: € 32.300 - € 45.000

Sistema di incentivazione e opportunità di crescita professionale in un contesto internazionale.

Accesso alle Staff Rates Accor.

Opportunità di contribuire allo sviluppo di una struttura di prestigio.

Ambiente professionale orientato alla qualità e all’eccellenza del servizio.

Livello Quadro B;

La retribuzione prevista per questa posizione è inserita in una fascia contrattuale compresa tra € 32.300 e€ 45.000 lordi annui, commisurata all'effettiva esperienza del profilo.

L'offerta si intende rivolta a persone di ogni genere, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006, dei D.Lgs. n. 215 en. 216 del 2003 sulla parità di trattamento, e della Direttiva (UE) 2023/970 sulla trasparenza salariale.