F&B Director – Luxury Lake Como Hotel (Housing)

Randstad Professional Italia; Lombardia; On-site; EUR 60,000 - 75,000; Full time

Benefits offered by this job

Alloggio incluso

Job summary

Randstad Professional Italia cerca un Food & Beverage Director per un prestigioso gruppo alberghiero sul lago di Como. La risorsa gestirà i servizi di ristorazione della struttura e dei 6 outlet, guidando un team numeroso e assicurando standard di servizio elevati.

Responsabilità principali includono pianificazione operativa, gestione budget F&B, relazioni con fornitori, conformità HACCP e miglioramento della redditività, con attenzione al servizio al cliente e sostenibilità.

Qualifications

• Comprovata esperienza (minimo 5 anni) in ruoli di leadership nel settore Food & Beverage, preferibilmente in contesti alberghieri di lusso.
• Fluente conoscenza della lingua inglese e preferibile la conoscenza fluente di una seconda lingua straniera.
• Conoscenza approfondita delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.

Responsibilities

• Sviluppare e implementare piani operativi dettagliati per tutti i punti F&B (ristoranti, bar, catering per eventi speciali).
• Stabilire e mantenere relazioni con i fornitori, monitorando la conformità contrattuale e riportando eventuali non conformità.
• Supervisionare un team F&B numeroso e variegato.
• Assegnare compiti, definire turni e garantire una gestione ottimale delle risorse umane.
• Promuovere un ambiente di lavoro positivo, collaborativo e orientato al servizio al cliente.
• Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza alimentare.
• Monitorare il budget F&B e allinearlo agli obiettivi.

Skills

Leadership

Budget management

HACCP compliance

F&B management

Team supervision

Event catering

Tools

Software F&B

Job description

Randstad Professional Italia cerca un Food & Beverage Director per un prestigioso gruppo alberghiero sul lago di Como. La risorsa gestirà i servizi di ristorazione della struttura e dei 6 outlet, guidando un team numeroso e assicurando standard di servizio elevati.

Responsabilità principali includono pianificazione operativa, gestione budget F&B, relazioni con fornitori, conformità HACCP e miglioramento della redditività, con attenzione al servizio al cliente e sostenibilità.