F&B Director – Luxury Lake Como (Housing Included)

Saleance S.r.l.; Como; In loco; EUR 75.000 - 85.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Alloggio incluso

Descrizione del lavoro

Saleance S.r.l. ricerca una figura di F&B Manager per una struttura luxury sul lago di Como, Bellagio (CO). Riporterà direttamente all’Amministratore e gestirà l’intero comparto Food & Beverage, assicurando efficienza, qualità del servizio e soddisfazione della clientela.

La figura presidia ristorazione, cucina, bar e servizi F&B, coordinando risorse e garantendo obiettivi economici, qualitativi e organizzativi in linea con la Direzione.

Competenze

• Esperienza consolidata in ruoli di responsabilità F&B con gestione economica dell’area (Food Cost, Beverage Cost, costo del lavoro).
• Capacità di coordinare team multi-reparto (cucina, sala, bar).
• Ottima conoscenza HACCP e normativa igienico-sanitaria.

Mansioni

• Predisporre budget e business plan F&B, monitorare ricavi/costi/marginalità, riporta la Direzione.
• Coordina cucina, sala e bar; gestisce organici, turni, selezione e formazione del personale insieme a HR.
• Garantire standard di servizio uniformi, gestire reclami, promuovere il miglioramento continuo.
• Supervisionare fornitori, magazzino, inventari e controllo sprechi/ammanchi.
• Presidiare le procedure di sicurezza alimentare, documentazione e formazione del personale.
• Collabora con RSPP e Medico Competente, vigila su DPI e DLgs 81/2008.
• Contribuire a strategie commerciali, eventi e iniziative per aumentare i ricavi.

Conoscenze

Esperienza gestione F&B

Gestione economica F&B

Coordinazione team multi-reparto

Conoscenza HACCP

Leadership orientata al cliente

Analisi KPI

Problem solving e relazioni

Descrizione del lavoro

Saleance S.r.l. ricerca una figura di F&B Manager per una struttura luxury sul lago di Como, Bellagio (CO). Riporterà direttamente all’Amministratore e gestirà l’intero comparto Food & Beverage, assicurando efficienza, qualità del servizio e soddisfazione della clientela.

La figura presidia ristorazione, cucina, bar e servizi F&B, coordinando risorse e garantendo obiettivi economici, qualitativi e organizzativi in linea con la Direzione.