F&B Director - Luxury Hospitality

Michael Page; Messina; In loco; EUR 60.000 - 75.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Taormina ospita una prestigiosa struttura alberghiera che cerca un F&B Director per guidare lo sviluppo e la valorizzazione dell'intera offerta Food & Beverage, definendo strategia, concept, menu e servizi, anche con opportunità di dinner.

La figura coordina i reparti F&B, seleziona e forma il team, controlla budget e redditività, e collabora strettamente con la Direzione Generale per offrire un'esperienza unica, coerente con il posizionamento boutique.

Competenze

• Esperienza consolidata in ruoli F&B in hotel di alto livello.
• Esperienza nello sviluppo e organizzazione di reparti F&B.
• Conoscenza delle dinamiche operative e gestionali degli outlet F&B.
• Leadership e capacità di motivare team.
• Ottima conoscenza dell'inglese.

Mansioni

• Definire e implementare la strategia F&B della struttura.
• Progettare e sviluppare l'offerta gastronomica e servizi.
• Definire concept, standard di servizio e guest experience.
• Organizzare e strutturare i reparti F&B e coordinare processi.
• Gestire budget, costi e marginalità.
• Collaborare con Direzione Generale e partner locali.

Conoscenze

Leadership

Visione strategica

Motivazione del team

Orientamento qualità

Inglese fluente

Descrizione del lavoro

Per una prestigiosa struttura alberghiera situata a Taormina, siamo alla ricerca di un profilo di F&B Director che possa guidare un importante progetto di sviluppo e valorizzazione dell'intera offerta Food & Beverage.

La figura ricercata avrà la responsabilità di progettare, sviluppare e strutturare l'intero comparto Food & Beverage, contribuendo in prima persona alla definizione della strategia e alla sua implementazione operativa.

Dettagli sul cliente

La struttura, caratterizzata da un'identità boutique e da un posizionamento orientato all'ospitalità di alto livello, desidera intraprendere un percorso di evoluzione della propria proposta gastronomica e dei servizi dedicati agli ospiti, con l'obiettivo di innalzare ulteriormente gli standard qualitativi e creare un'esperienza F&B distintiva e coerente con il proprio posizionamento.

Descrizione

• Definire e implementare la strategia Food & Beverage della struttura, in linea con il posizionamento e gli obiettivi di sviluppo dell'hotel.
• Progettare e sviluppare l'offerta gastronomica, ampliando i servizi e introducendo nuove opportunità di business, anche attraverso lo sviluppo del servizio dinner.
• Definire concept, standard di servizio e guest experience, garantendo un elevato livello di qualità e personalizzazione.
• Organizzare e strutturare i reparti F&B, definendo processi operativi, procedure e modalità di coordinamento.
• Selezionare, formare e sviluppare il team, promuovendo una cultura orientata all'eccellenza del servizio.
• Supervisionare la gestione economica del dipartimento, monitorando budget, ricavi, costi e marginalità.
• Individuare opportunità di sviluppo e collaborazioni strategiche con realtà gastronomiche e partner del territorio.
• Lavorare in stretta sinergia con la Direzione Generale e gli altri reparti dell'hotel per garantire un'esperienza integrata e di alto livello.

Profilo del Candidato

• Esperienza consolidata in ruoli di responsabilità Food & Beverage all'interno di strutture alberghiere di alto profilo.
• Comprovata esperienza nello sviluppo e nell'organizzazione di reparti F&B, preferibilmente in contesti caratterizzati da progetti di apertura, rilancio o riposizionamento.
• Solida conoscenza delle dinamiche operative e gestionali dei diversi outlet F&B.
• Competenze nella gestione economica del dipartimento e nell'ottimizzazione dei risultati.
• Leadership, visione strategica e capacità di costruire e motivare team.
• Forte orientamento alla qualità, attenzione al dettaglio e sensibilità verso le nuove tendenze della ristorazione e dell'ospitalità luxury.
• Ottima conoscenza della lingua inglese.

offerta di lavoro

• Contratto a tempo indeterminato.
• Retribuzione annua lorda compresa tra € 60.000 e € 75.000.