F&B Director - Luxury Hospitality

Michael Page; Italia; In loco; EUR 60.000 - 75.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Alloggio

Descrizione del lavoro

La struttura boutique orientata all'ospitalità di alto livello, situata in Italia, cerca un/una responsabile Food & Beverage per guidare l’evoluzione della proposta gastronomica e dei servizi agli ospiti.

Il candidato definirà la strategia F&B, progetterà l’offerta gastronomica, modellerà i reparti, formerà il team e controllerà la gestione economica per garantire esperienze di lusso coerenti con il posizionamento dell’hotel.

Competenze

• Esperienza consolidata in ruoli F&B in hotel di alto profilo.
• Comprovata abilità nello sviluppo e gestione di reparti F&B.
• Conoscenza delle dinamiche operative e gestionali dei diversi outlet F&B.
• Capacità di leadership e orientamento alla qualità e al dettaglio.
• Abilità nel costruire e motivare team ad alto livello.
• Buona conoscenza della lingua inglese.

Mansioni

• Definire e implementare la strategia Food & Beverage della struttura, in linea con il posizionamento e gli obiettivi di sviluppo dell'hotel.
• Progettare e sviluppare l'offerta gastronomica, ampliando i servizi e introducendo nuove opportunità di business, anche attraverso lo sviluppo del servizio dinner.
• Definire concept, standard di servizio e guest experience, garantendo elevati livelli di qualità e personalizzazione.
• Organizzare e strutturare i reparti F&B, definendo processi operativi e modalità di coordinamento.
• Selezionare, formare e sviluppare il team, promuovendo una cultura orientata all'eccellenza del servizio.
• Supervisionare la gestione economica del dipartimento, monitorando budget, ricavi, costi e marginalità.
• Individuare opportunità di sviluppo e collaborazioni strategiche con realtà gastronomiche e partner del territorio.
• Lavorare in stretta sinergia con la Direzione Generale e gli altri reparti per offrire un'esperienza integrata e di alto livello.

Conoscenze

Leadership F&B

Pianificazione strategica

Gestione reparti F&B

Budget e margini

Sviluppo team

Ospitalità di lusso

Inglese fluente

Descrizione del lavoro

• ottima opportunità
• Hospitality

Azienda

La struttura, caratterizzata da un'identità boutique e da un posizionamento orientato all'ospitalità di alto livello, desidera intraprendere un percorso di evoluzione della propria proposta gastronomica e dei servizi dedicati agli ospiti, con l'obiettivo di innalzare ulteriormente gli standard qualitativi e creare un'esperienza F&B distintiva e coerente con il proprio posizionamento.

Opportunità

• Definire e implementare la strategia Food & Beverage della struttura, in linea con il posizionamento e gli obiettivi di sviluppo dell'hotel.
• Progettare e sviluppare l'offerta gastronomica, ampliando i servizi e introducendo nuove opportunità di business, anche attraverso lo sviluppo del servizio dinner.
• Definire concept, standard di servizio e guest experience, garantendo un elevato livello di qualità e personalizzazione.
• Organizzare e strutturare i reparti F&B, definendo processi operativi, procedure e modalità di coordinamento.
• Selezionare, formare e sviluppare il team, promuovendo una cultura orientata all'eccellenza del servizio.
• Supervisionare la gestione economica del dipartimento, monitorando budget, ricavi, costi e marginalità.
• Individuare opportunità di sviluppo e collaborazioni strategiche con realtà gastronomiche e partner del territorio.
• Lavorare in stretta sinergia con la Direzione Generale e gli altri reparti dell'hotel per garantire un'esperienza integrata e di alto livello.

Competenze ed esperienza

• Esperienza consolidata in ruoli di responsabilità Food & Beverage all'interno di strutture alberghiere di alto profilo.
• Comprovata esperienza nello sviluppo e nell'organizzazione di reparti F&B, preferibilmente in contesti caratterizzati da progetti di apertura, rilancio o riposizionamento.
• Solida conoscenza delle dinamiche operative e gestionali dei diversi outlet F&B.
• Competenze nella gestione economica del dipartimento e nell'ottimizzazione dei risultati.
• Leadership, visione strategica e capacità di costruire e motivare team.
• Forte orientamento alla qualità, attenzione al dettaglio e sensibilità verso le nuove tendenze della ristorazione e dell'ospitalità luxury.
• Ottima conoscenza della lingua inglese.

Completa l'offerta

• Contratto a tempo indeterminato.
• Retribuzione annua lorda compresa tra € 60.000 e € 75.000.
• Possibilità di alloggio.