Executive Chef - Dual-Location Leadership & Menu Innovation

12 Morsi; Napoli; On-site; EUR 70,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Rimborsi trasferte

Assicurazione sanitaria

Percentuale su obbiettivi annuali di f

Job summary

12 Morsi cerca un Executive Chef di talento per gestire e coordinare le operazioni culinarie dei due ristoranti, a Napoli e Caserta, con prospettiva di espansione in Campania. Gestirai la cucina, il team e i fornitori per garantire qualità eccellente e coerenza con l’identità del gruppo.

Il candidato ideale possiede esperienza comprovata in ruoli di executive chef, abilità di leadership, creatività culinaria e una forte attenzione a igiene e costi.

Qualifications

• Esperienza comprovata come Chef Esecutivo o ruolo analogo in ristoranti.

Responsibilities

• Gestire operazioni quotidiane delle cucine di due ristoranti, Napoli e Caserta, assicurando qualità e rispetto degli standard.
• Coordinare e formare lo staff di cucina, garantendo comunicazione efficace e lavoro di squadra.
• Sviluppare menu stagionali e speciali insieme alla proprietà, mantenendo innovazione e identità del brand.
• Controllare costi operativi, gestire ordini di approvvigionamento e ottimizzare l’utilizzo delle risorse.
• Garantire igiene e sicurezza alimentare secondo normative vigenti.
• Mantenere alta qualità ingredienti e buone relazioni con fornitori.
• Gestire eventuali problematiche in cucina e reclami clienti in modo professionale.
• Collaborare con il Direttore Generale per raggiungere obiettivi aziendali e migliorare l’offerta culinaria.

Skills

Leadership

Gestione del personale

Problem solving

Organizzazione

Creatività culinaria

Job description

12 Morsi cerca un Executive Chef di talento per gestire e coordinare le operazioni culinarie dei due ristoranti, a Napoli e Caserta, con prospettiva di espansione in Campania. Gestirai la cucina, il team e i fornitori per garantire qualità eccellente e coerenza con l’identità del gruppo.

Il candidato ideale possiede esperienza comprovata in ruoli di executive chef, abilità di leadership, creatività culinaria e una forte attenzione a igiene e costi.