Executive Chef

Axis Werk B.V.; Roma; In loco; EUR 25.000 - 27.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Axis Werk B.V. cerca un Executive Chef da inserire in somministrazione in un locale storico nel centro di Roma. Ti occuperai di guidare la brigata, definire standard qualitativi e controllare costi, garantendo servizio impeccabile e conformità HACCP.

Offerta in somministrazione, livello A2 CCNL Turismo con prospettive di stabilizzazione presso l’azienda cliente. Sede di lavoro: Roma Centro.

Competenze

• Esperienza consolidata come Executive Chef o Chef di cucina in ristoranti strutturati.
• Ottima capacità di gestione della brigata e organizzazione della cucina.
• Conoscenza approfondita tecniche culinarie, gestione materie prime e costi.
• Leadership decisionale orientata agli obiettivi e HACCP in corso di validità.

Mansioni

• Coordinare e supervisionare la brigata di cucina durante preparazione e servizio.
• Definire standard qualitativi e monitorare costi e materia prima.
• Garantire il rispetto di HACCP, sicurezza alimentare e procedure.
• Collaborare con la direzione per migliorare servizio ed esperienza del cliente.

Conoscenze

Leadership

Cucina

Gestione brigata

HACCP

Controllo costi

Descrizione del lavoro

# | | | | --- | --- | | | | | --- | | Executive Chef | || | | | | || --- | --- | --- | --- | --- || | | | | --- | --- | | Business unit | Ristorazione | | Sedi | Italia/Roma | || | || --- | --- || | | | --- | | **CHI SIAMO** Axis Werk è parte del **Progetto R&A**, un'iniziativa di R&A Holding che riunisce società specializzate nell'outsourcing e nella gestione delle risorse umane. Operiamo nella **fornitura di personale in somministrazione** ad aziende con fabbisogni continuativi di forza lavoro, seguendo direttamente selezione, inserimento e gestione amministrativa delle risorse, a stretto contatto con i clienti.Attraverso la condivisione di competenze e modelli operativi sviluppati all'interno del Progetto R&A, garantiamo continuità del servizio, conformità normativa e qualità misurabile, adattando le soluzioni alle esigenze specifiche di ogni realtà aziendale. Siamo alla ricerca di un**EXECUTIVE CHEF** da inserire in somministrazione presso un locale storico e rinomato della ristorazione romana, situato nel **centro di Roma.** **COSA FARAI** Sarai responsabile della direzione e del coordinamento della brigata di cucina, garantendo elevati standard qualitativi, organizzativi e di servizio. Nello specifico ti occuperai di: * Coordinare e supervisionare tutte le attività della cucina durante la preparazione e il servizio * Gestire, organizzare e motivare la brigata, pianificando turni e attività operative * Definire e monitorare gli standard qualitativi delle preparazioni, assicurando costanza e cura del prodotto * Garantire il rispetto delle normative HACCP, della sicurezza alimentare e delle procedure aziendali * Monitorare il food cost e contribuire al raggiungimento degli obiettivi economici della cucina * Collaborare con la direzione per migliorare l'organizzazione del servizio e l'esperienza della clientela **REQUISITI** * Esperienza consolidata nel ruolo di Executive Chef o Chef di Cucina maturata presso ristoranti strutturati o realtà di alto livello * Ottime competenze nella gestione della brigata e nell'organizzazione della cucina * Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina, della gestione delle materie prime e del controllo dei costi * Leadership, capacità decisionali e orientamento al raggiungimento degli obiettivi * Attestato HACCP in corso di validità **SI OFFRE** * Contratto di somministrazione con inquadramento CCNL Turismo– Anpit Cisal – livello A2 €2200-€2400 lordo/mese - con prospettiva di stabilizzazione presso l'azienda cliente. * Inserimento in una realtà ristorativa storica, prestigiosa e altamente strutturata **SEDE DI LAVORO** Roma Centro. #joinus26 | |