Executive Chef - Centro Storico Roma | Leadership in Cucina

Altamira

Roma

In loco

EUR 25.000 - 27.000

Tempo pieno

47 ore fa

Candidati tra i primi

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Vantaggi offerti da questo lavoro

Prospettiva di stabilizzazione

Sede Roma Centro

Descrizione del lavoro

Axis Werk cerca un Executive Chef da inserire in somministrazione presso un locale storico della ristorazione romana, nel centro di Roma. Coordinerai la brigata di cucina garantendo elevati standard qualitativi e di servizio.

Supervisionerai preparazione e servizio, gestirai turni, controlli HACCP e costi food, collaborando con la direzione per offrire un'esperienza clienti di alto livello. Contratto CCNL Turismo, livello A2, €2200-€2400 lordo/mese, sede Roma Centro.

Competenze

Esperienza consolidata come Executive Chef o Chef di Cucina in ristoranti di alto livello.
Ottima gestione della brigata e organizzazione della cucina.
Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina, gestione delle materie prime e controllo dei costi.
Leadership e orientamento al raggiungimento degli obiettivi.
Attestato HACCP in corso di validità.

Mansioni

Coordinate e supervisiona tutte le attività della cucina durante preparazione e servizio.
Gestisci brigata, pianifichi turni e attività operative.
Definisci e monitora gli standard qualitativi delle preparazioni.
Garantisci il rispetto delle normative HACCP e delle procedure aziendali.
Monitora il food cost e contribuisci agli obiettivi economici della cucina.
Collabora con la direzione per migliorare l'organizzazione del servizio e l'esperienza della clientela.