Entremetier (m/f/d)

onboard Srl; Luson; In loco; EUR 44.000 - 60.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

SAN SONNEA sucht eine engagierte Entremétier-Person, die unsere Farm-to-Table-Küche kreativ bereichert. Sie führen den Entremétier-Posten eigenständig, bereiten Gemüse-, Kartoffel-, Pasta- und vegetarische Gerichte zu und arbeiten eng mit dem Küchenchef sowie dem Team zusammen.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochausbildung mit, verfügen über Erfahrung in ähnlichen Positionen und arbeiten selbstständig, präzise und zuverlässig.

Competenze

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Berufserfahrung als Entremétier oder Chef de Partie.
• Leidenschaft für hochwertige Küche und regionale Produkte.
• Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise.
• Teamgeist, Flexibilität und Belastbarkeit.
• Gute Italienisch-, Deutsch- oder Englischkenntnisse.

Mansioni

• Eigenständige Führung und Organisation des Entremétier-Postens.
• Zubereitung hochwertiger Gemüse-, Kartoffel-, Pasta- und vegetarischer Gerichte.
• Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen.
• Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Richtlinien.
• Zusammenarbeit mit der Küchenbrigade.
• Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Menüs.

Conoscenze

Teamgeist

Flexibilität

Belastbarkeit

Organisation

Formazione

Koch/Köchin-Ausbildung

Descrizione del lavoro

Zur Verstärkung unserer Küchenbrigade suchen wir eine engagierte, qualitätsbewusste und leidenschaftliche Persönlichkeit als Entremétier (m/w/d), die mit Kreativität, Präzision und handwerklichem Können unsere Farm-to-Table-Küche bereichert.

IHRE AUFGABEN:

• Eigenständige Führung und Organisation des Entremétier-Postens
• Zubereitung hochwertiger Gemüse-, Kartoffel-, Pasta- und vegetarischer Gerichte
• Kreative Verarbeitung saisonaler und regionaler Produkte im Sinne unseres Farm-to-Table-Konzepts
• Verantwortung für Mise en Place sowie einen reibungslosen Ablauf während des Services
• Sicherstellung einer konstant hohen Produkt-, Geschmacks- und Präsentationsqualität
• Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
• Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Richtlinien
• Enge Zusammenarbeit mit der gesamten Küchenbrigade für einen reibungslosen Service
• Unterstützung bei der Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Menüs
  

IHR PROFIL:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie Berufserfahrung als Entremétier, Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Position
• Leidenschaft für hochwertige Küche und den kreativen Umgang mit regionalen Produkten
• Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Teamgeist, Flexibilität und Belastbarkeit
• Verantwortungsbewusster und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln
• Sehr gute Italienisch-, Deutsch- oder Englischkenntnisse
  

WIR BIETEN:

• Die Möglichkeit, die kulinarische Identität eines neuen Luxusresorts von Beginn an aktiv mitzugestalten
• Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive
• Weiterbildungsmöglichkeiten & individuelle Entwicklungschancen
• Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen
• Direkte Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und der Küchenbrigade sowie kurzen Entscheidungswegen
• Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse
• Verpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)
• Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels
  

Teilen Sie unsere Leidenschaft für Gastfreundschaft? Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen. Senden Sie uns Ihre Bewerbung mit Lebenslauf und Motivationsschreiben/ Referenzen an:

SAN SONNEA | Human Resources | E-Mail: [e-mail]