Economo/Purchasing Manager Estivo – Hotel & Resort
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Job summary
Bluserena Hotels & Resorts cerca un Economo/Purchasing Manager per la stagione estiva 2027. Richiede esperienza in approvvigionamenti alberghieri, ottima conoscenza delle derrate alimentari e spiccate doti negoziali.
Il ruolo riguarda strutture Mare 4–5 stelle e collaborerà con lo staff di cucina e i fornitori. Attività: gestione acquisti e magazzino, registrazione delle fatture, aggiornamento del gestionale, monitoraggio consumi e rispetto delle norme HACCP.
Qualifications
- Esperienza pregressa in hotel, villaggi o resort.
- Ottima conoscenza merceologica di derrate alimentari.
- Competenze negoziali, organizzative e analitiche.
- Conoscenza SAP preferenziale e Pacchetto Office.
- Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva.
- Buone doti relazionali e flessibilità.
- Conoscenza norme HACCP.
- Conoscenza lingua inglese costituisce titolo preferenziale.
Responsibilities
- Gestire gli approvvigionamenti e la conservazione dei beni.
- Controllare le giacenze di magazzino.
- Redigere ordini e contattare fornitori.
- Registrare le fatture e aggiornare il gestionale.
- Garantire lo stoccaggio e monitorare gli inventari.
- Garantire ordine, pulizia e igiene dei magazzini.
- Collaborare con lo chef per monitorare i consumi.
- Attenersi alle norme HACCP e agli standard aziendali.
Skills
Tools
Job description
Bluserena Hotels & Resorts cerca un Economo/Purchasing Manager per la stagione estiva 2027. Richiede esperienza in approvvigionamenti alberghieri, ottima conoscenza delle derrate alimentari e spiccate doti negoziali.
Il ruolo riguarda strutture Mare 4–5 stelle e collaborerà con lo staff di cucina e i fornitori. Attività: gestione acquisti e magazzino, registrazione delle fatture, aggiornamento del gestionale, monitoraggio consumi e rispetto delle norme HACCP.
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