Responsabile Acquisti & Magazzino – Ospitalità Estiva 4–5★

Bluserena-Hotels-

Catania

On-site

EUR 29,000 - 32,000

Full time

14 days+

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Job summary

Bluserena-Hotels cerca un Economo/Purchasing Manager (m/f/d) per la stagione estiva 2027, con sedi Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo. Richiesta esperienza in approvvigionamenti, gestione magazzino e controllo fornitori per garantire standard elevati.

La posizione richiede conoscenza delle derrate alimentari, collaborazione con lo chef, conformità HACCP e disponibilità al trasferimento. Inquadramento secondo i principi della contrattazione di settore; retribuzione in linea con

Qualifications

Esperienza pregressa in hotel, villaggi e resort
Ottima preparazione merceologica con derrate alimentari
Ottime doti negoziali, organizzative e analitiche
Conoscenza reparti alberghieri e standard qualitativi dei servizi

Responsibilities

Gestire gli approvvigionamenti e la conservazione dei beni e il coordinamento per la distribuzione delle derrate alimentari e dei beni di consumo ai reparti
Determinare il fabbisogno, controllando le giacenze di magazzino
Mantenere i contatti con i fornitori, provvedere agli acquisti e redigere gli ordini
Registrare le fatture e aggiornare il gestionale, inserendo bolle e DDT
Verificare la merce al ricevimento e garantire lo stoccaggio adeguato e l’inventario
Garantire ordine, pulizia e igiene dei magazzini e delle celle
Elaborare statistiche e monitorare i consumi dei vari reparti
Collaborare con lo chef per monitorare i costi pasto e la qualità delle derrate
Attenersi alle norme HACCP e agli standard aziendali
Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
Conoscenza di SAP preferenziale e Pacchetto Office