Demi Sous Chef (m/f/d) / Joobz

Joobz; Luson; Sur place; EUR 42 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse

Verpflegung auch an freien Tagen

Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleist

Weiterbildungsmöglichkeiten

Direkte Zusammenarbeit mit dem Küchen­

Küchenchef

Résumé du poste

Joobz sucht eine engagierte Demi Sous Chef (m/w/d) für unser Farm-to-Table-Küchenteam auf Spitzen­niveau. Sie unterstützen den Sous Chef und Küchenchef im täglichen Ablauf und tragen zur Umsetzung des Konzeptes bei.

Sie verfügen über mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie oder Demi Sous Chef, besitzen exzellentes handwerkliches Können und arbeiten fokussiert, eigenverantwortlich und teamorientiert.

Qualifications

• Mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie oder erste Erfahrung als Demi Sous Chef in gehobener Hotellerie/Gastronomie.
• Fundiertes kulinarisches Fachwissen und sehr gute handwerkliche Fähigkeiten.
• Leidenschaft für hochwertige Produkte, Regionalität und Saisonalität.
• Interesse an Farm-to-Table und nachhaltigen Küchenkonzepten.

Responsabilités

• Unterstützung des Sous Chefs und Küchenchefs bei der Umsetzung des kulinarischen Konzepts.
• Mitverantwortung für reibungslosen Ablauf im täglichen Küchenbetrieb.
• Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen nach Qualitätsstandards.
• Unterstützung bei Umsetzung von Menüs, Specials und saisonalen Konzepten.
• Koordination der Abläufe zwischen den Küchenposten.
• Anleitung und Unterstützung der Mitarbeitenden innerhalb der Küchenbrigade.
• Kontrolle von Mise en Place, Warenqualität und Präsentation.
• Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Unterstützung bei Warenwirtschaft, Bestandskontrolle und Organisation.

Connaissances

Küchenführung

Qualitätssicherung

Teamfähigkeit

Farm-to-Table Interesse

Regionale Produkte

Formation

Ausbildung in gehobener Gastronomie

Description du poste

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen engagierten, qualitätsbewussten und verantwortungsvollen Demi Sous Chef (m/w/d), der unser Farm-to-Table-Küchenkonzept auf 5-Sterne-Niveau mit Leidenschaft mitträgt und den Sous Chef sowie Küchenchef im täglichen Küchenablauf unterstützt.

IHRE AUFGABEN:

• Unterstützung des Sous Chefs und Küchenchefs bei der Umsetzung des kulinarischen Konzepts
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im täglichen Küchenbetrieb
• Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen nach unseren Qualitätsstandards
• Unterstützung bei der Umsetzung von Menüs, Specials und saisonalen Konzepten
• Koordination der Abläufe zwischen den einzelnen Küchenposten
• Anleitung und Unterstützung der Mitarbeitenden innerhalb der Küchenbrigade
• Kontrolle von Mise en Place, Warenqualität und Präsentation
• Sicherstellung der Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Unterstützung bei Warenwirtschaft, Bestandskontrolle und Organisation

IHR PROFIL:

• Mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie oder erste Erfahrung als Demi Sous Chef in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Fundiertes kulinarisches Fachwissen und sehr gute handwerkliche Fähigkeiten
• Leidenschaft für hochwertige Produkte, Regionalität und Saisonalität
• Interesse an Farm-to-Table und nachhaltigen Küchenkonzepten
• Strukturierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Teamgeist und erste Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitenden
• Hoher Qualitätsanspruch und Liebe zum Detail
• Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und sich fachlich sowie persönlich weiterzuentwickeln
• Sehr gute Englisch- und Italienischkenntnisse, Deutsch von Vorteil

WIR BIETEN:

• Aktive Mitgestaltung eines modernen, alpinen Küchenkonzepts
• Verantwortungsvolle Position mit Entwicklungsperspektive innerhalb unseres Küchenteams
• Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive
• Weiterbildungsmöglichkeiten & individuelle Entwicklungschancen
• Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen
• Direkte Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und kurzen Entscheidungswegen
• Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse
• Verpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)
• Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels

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