Demi chef de partie

Tenuta Toscana; Montaione; In loco; EUR 18.000 - 22.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Mensa aziendale

Servizi al personale Tenuta Toscana

Formazione continua

Agevolazioni ristorazione

Housing allowance

Descrizione del lavoro

Tenuta Toscana cerca un DemiChef de Partie per integrarsi nel team di cucina a Castelfalfi, Montaione. La risorsa supporterà l Chef de Partie nella gestione operativa dell'apartita, contribuendo alla preparazione delle pietanze e al mantenimento degli standard di qualità.

Si richiede esperienza in cucina, conoscenza delle tecniche culinarie e della brigata, e una buona padronanza dell'inglese. Contratto a tempo determinato, con giorno di paga mensile e possibilità di crescita professionale nel

Competenze

• Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente come DemiChef de Partie.
• Conoscenza delle tecniche di cucina e delle dinamiche di brigata.
• Precisione, affidabilità e attenzione al dettaglio.
• Capacità di lavorare in team sotto pressione.
• Buona conoscenza della lingua inglese.

Mansioni

• Supportare lo Chef de Partie nella preparazione e nel servizio dell'apartita assegnata.
• Eseguire le preparazioni secondo ricette e procedure standardizzate.
• Curare l'organizzazione della postazione di lavoro.
• Collaborare al monitoraggio di stock e approvvigionamenti dell'apartita.
• Applicare le procedure di controllo su temperatura, etichettatura e conservazione dei prodotti.
• Operare nel rispetto delle norme HACCP, igiene e sicurezza sul lavoro.
• Mantenere elevati standard di pulizia e ordine dell'area di lavoro.
• Segnalare criticità tecniche o di manutenzione allo Chef de Partie.
• Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente.

Conoscenze

Esperienza in cucina

Tecniche di cucina

Precisione

Lavorare in team

Inglese

Descrizione del lavoro

Luogo di lavoro: Montaione

Sedesiderifarpartedelnostroteam,stiamocercandoun/aDemiChefdePartiedainserirenelteamdicucinadiTenutaToscana,immersanelcuoredellacampagnatoscana.

Larisorsaaffiancheràlo/laChefdePartienellagestioneoperativadellapartita,contribuendoallapreparazionedellepietanzeealmantenimentodeglistandarddiqualità,organizzazioneesicurezzaalimentare,inlineaconleindicazionidell'HeadChef.

Responsabilitàprincipal

• SupportareloChefdePartienellapreparazioneenelserviziodellapartitaassegnata
• Eseguirelepreparazionisecondoricette,procedureestandarddefiniti
• Curareilmiseenplaceel'organizzazionedellapostazionedilavoro
• Collaborarealmonitoraggiodistockeapprovvigionamentidellapartita
• Applicareleproceduredicontrollosutemperature,etichettatura,conservazioneerotazionedeiprodotti
• OperarenelrispettodellenormeHACCP,igieneesicurezzasullavoro
• Mantenereelevatistandarddipulizia,ordineeigienedellapostazione
• Segnalareeventualicriticitàtecniche,disicurezzaomanutenzionealloChefdePartie
• Collaborareconilteamdicucinapergarantireunserviziofluidoedefficiente

Requisiti

• Esperienzapregressaincucina,preferibilmentecomeCommisoDemiChefdePartie
• Conoscenzadibasedelletecnichedicucinaedelledinamichedibrigata
• Precisione,affidabilitàeattenzionealdettaglio
• Capacitàdilavorareinteamesottopressione
• ConoscenzadellenormativHACCP(certificazionegradita)
• Buonaconoscenzadellalinguainglese

Condizionicontrattuali

• ContrattoCCNLTurismo-FullTimeatempodeterminato
• Retribuzionemensilelordaapartireda€1.800,00

Benefitevantaggi

• Accessoallamensaaziendaleancheneigiornidiriposo
• AccessoaeventiriservatialpersonaleTenutaToscana
• Esperienzeformativemirate,inbasealleesigenzedelruoloedelteam
• Agevolazionisuristorazione,benessereeattivitàsportiveall'internodelresortedellatenuta
• Soluzionidihousingallowancericonosciute,oveprevisto,alpersonaleprovenientedafuorizona

Dotazionifotnite

• Dotazioniprofessionaliadeguatealleesigenzedelruolosvolto
• Uniformierelativoserviziolavanderia

Seddelavoro:Castelfalfi(FI)

ÈrichiestoilpossessodeldirittolegaledilavorareinItalia.Lapresenteselezioneèrivoltaacandidatidientrambiisessi,aisensidelD.Lgs.198/2006edellanormativavigenteinmateriadipariopportunità,nonchéapersonediognietàenazionalità,nelrispettodelledisposizionidi

legge.Lecandidaturedovrannoesseretrasmessea(per questa informazione, accedi alle sezione INFO E CANDIDATURE),corredatedaautorizzazionealtrattamentodeidatipersonaliaisensidelRegolamento(UE)2016/679(GDPR)edelD.Lgs.196/2003,comemodificatodalD.Lgs.101/2018.