Chef de partie

Tenuta Toscana; Montaione; In loco; EUR 20.000 - 24.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Mensa aziendale

Accesso risorse Tenuta Toscana

Formazione mirata

Agevolazioni su ristorazione

Housing assistance

Descrizione del lavoro

Tenuta Toscana cerca un Chef de Partie per rafforzare il team di cucina presso Castelfalfi (FI). La risorsa si occuperà della gestione operativa della propria partita, garantendo qualità, presentazione e coerenza delle preparazioni, e organizzerà il lavoro giornaliero.

Si richiede esperienza nel ruolo, conoscenza HACCP e inglese, con disponibilità a lavoro full-time; contratto turistico e mensile da 2000€ lordi. Possibilità di crescita nel contesto resort/tenuta.

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente in hotel o resort strutturati.
• Conoscenza delle norme HACCP e igiene alimentare.
• Precisione, attenzione al dettaglio e senso di responsabilità.
• Capacità di lavorare in team sotto pressione.

Mansioni

• Gestire in autonomia la propria partita durante la preparazione e il servizio.
• Garantire qualità, presentazione e coerenza delle preparazioni.
• Organizzare il lavoro giornaliero e settimanale della sezione.
• Monitorare stock e approvvigionamenti della propria partita.
• Eseguire controlli di temperatura, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti.
• Assicurare il rispetto delle norme HACCP, igiene e sicurezza sul lavoro.
• Mantenere elevati standard di pulizia, ordine e igiene dell'postazione.
• Segnalare tempestivamente criticità tecniche, di sicurezza o manutenzione.
• Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente.

Conoscenze

Chef de Partie

Dettaglio

Lavoro di squadra

Inglese

Formazione

Certificazione HACCP

Descrizione del lavoro

Luogo di lavoro: Montaione

Sedesiderifarpartedelnostroteam,stiamocercandoun/aChefdePartiedainserirenelteamdicucina.

Larisorsasaràresponsabiledellagestioneoperativadellapropriapartita,garantendoelevatistandarddiqualità,organizzazioneesicurezzaalimentare,inlineaconleindicazionidell'ExecutiveSousChef.

Responsabilitàprincipali

• Gestireinautonomialapropriapartitadurantelapreparazioneeilservizio.
• Garantirequalità,presentazioneecoerenzadellepreparazioni.
• Organizzareillavorogiornalieroesettimanaledellasezione.
• Monitorarestockeapprovvigionamentidellapropriapartita.
• Eseguireeregistrarecontrolliditemperatura,etichettatura,conservazioneerotazionedeiprodotti.
• AssicurareilrispettodellenormeHACCP,igieneesicurezzasullavoro.
• Mantenereelevatistandarddipulizia,ordineeigienedellapostazione.
• Segnalaretempestivamenteeventualicriticitàtecniche,disicurezzaomanutenzione.
• Collaborareconilteamdicucinapergarantireunserviziofluidoedefficiente.

Requisiti

• EsperienzapregressanelruolodiChefdePartie,preferibilmenteinhotel,resortoristorantistrutturati.
• Solidaconoscenzadelletecnichedicucinarelativeallapropriapartita.
• Attenzionealdettaglio,precisioneesensodiresponsabilità.
• Capacitàdilavorareinteamesottopressione.
• ConoscenzadellenormativeHACCP(certificazionegradita).
• Buonaconoscenzadellalinguainglese.

Condizionicontrattuali

• ContrattoCCNLTurismo-FullTimeatempodeterminato.
• Retribuzionemensilelordaapartireda2000,00€.

Benefitevantaggi

• Accessoallamensaaziendaleancheneigiornidiriposo.
• AccessoaeventiriservatialpersonaleTenutaToscana.
• Esperienzeformativemirate,inbasealleesigenzedelruoloedelteam.
• Agevolazionisuristorazione,benessereeattivitàsportiveall'internodelresortedellatenuta.
• Soluzionidihousingallowancericonosciute,oveprevisto,alpersonaleprovenientedafuorizona.

Dotazionifornite

• Dotazioniprofessionaliadeguatealleesigenzedelruolosvolto.
• Uniformierelativoserviziolavanderia.

Sededilavoro:Castelfalfi(FI)

ÈrichiestoilpossessodeldirittolegaledilavorareinItalia.

Lapresenteselezioneèrivoltaacandidatidientrambiisessi,aisensidelD.Lgs.198/2006edellanormativavigenteinmateriadipariopportunità,nonchéapersonediognietàenazionalità,nelrispettodelledisposizionidilegge.

Lacandidaturedovrannoesseretrasmessea(per questa informazione, accedi alle sezione INFO E CANDIDATURE), corredatedaautorizzazionealtrattamentodeidatipersonaliaisensidelRegolamento(UE)2016/679(GDPR)edelD.Lgs.196/2003,comemodificatodalD.Lgs.101/2018.