Cuoco di partita

TENIMENTO SAN GIUSEPPE SRL; Foggia; In loco; EUR 20.000 - 26.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Tenimento San Giuseppe SRL a Foggia cerca cuoco di partita per gestire preparazione, cottura e impiattamento, mantenendo alti standard di qualità e igiene in cucina.

La posizione è full time, in presenza, con possibilità di avviare un periodo di prova già da ottobre. Cerchiamo professionisti con esperienza in ristoranti strutturati, competenze su tecniche di base e avanzate, e familiarità con HACCP e normativa igienico-sanitaria.

Competenze

• Esperienza pregressa come cuoco di partita o in ruolo analogo in ristoranti strutturati.
• Buona conoscenza delle tecniche di cucina di base e avanzate.
• Conoscenza delle norme di igiene, sicurezza alimentare e HACCP.
• Capacità di lavorare in team e gestire lo stress durante i picchi di servizio.
• Disponibilità a turni, festività e weekend.

Mansioni

• Preparazione, cottura e impiattamento delle portate assegnate.
• Organizzazione della propria partita e gestione delle scorte.
• Coordinazione con brigata di cucina e lo chef per i tempi di uscita dei piatti.
• Rispettare le norme di igiene e sicurezza alimentare.

Conoscenze

Esperienza come cuoco di partita

Igiene e HACCP

Lavoro di squadra

Gestione stress

Formazione

Corso professionale enogastronomico

Descrizione del lavoro

Descrizione dell'azienda

TENIMENTO SAN GIUSEPPE SRL è una realtà della ristorazione con sede di lavoro a Foggia, attiva nel settore food & beverage. L’azienda offre un ambiente professionale orientato alla qualità del servizio e alla soddisfazione della clientela. Chi entra a far parte del team ha l’opportunità di lavorare in una cucina organizzata, con attenzione alle materie prime e alla cura dei dettagli. L’impresa valorizza la collaborazione tra i reparti e la crescita professionale del personale di cucina.

Descrizione del ruolo

Cuoco di partita sarà responsabile della preparazione, cottura e impiattamento delle portate assegnate, garantendo il rispetto degli standard qualitativi del ristorante. Nel quotidiano si occuperà dell’organizzazione della propria partita, della corretta gestione delle scorte e del controllo delle misure di igiene e sicurezza alimentare. Collaborerà con la brigata di cucina e con lo chef per coordinare i tempi di uscita dei piatti, contribuendo al buon andamento del servizio. Il ruolo è full time, in presenza, con sede di lavoro a Foggia.

Possibilità di concordare periodo di prova ed inserimento già da ottobre . Quindi si ricercano persone con disponibilità fin da subito.

Qualifiche

• Esperienza pregressa come cuoco di partita o in ruolo analogo in ristoranti strutturati.
• Buona conoscenza delle tecniche di cucina di base e avanzate, inclusa la gestione di cotture, salse e mise en place.
• Conoscenza delle norme di igiene, sicurezza alimentare e haccp, con attenzione alla pulizia della postazione di lavoro.
• Capacità di lavorare in team, gestione dello stress durante i picchi di servizio e affidabilità negli orari e nelle mansioni.
• Titolo di studio o corso professionale in ambito enogastronomico è considerato un plus, così la disponibilità a lavorare su turni, festivi e weekend.