Cuoco Capo Partita e Cuoco

Nikki Beach Hospitality Group; Porto Cervo; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Ambiente giovane e internazionale

Alloggio condiviso

Un pasto al giorno

Servizio navetta da/per il lavoro

Opportunità di crescita professionale

Descrizione del lavoro

Nikki Beach Hospitality Group cerca un Cuoco Capo Partita per i suoi locali serali a Porto Cervo. Il candidato ideale avrà esperienza nel settore e dimostrerà abilità nella preparazione dei piatti secondo standard elevati.

Tra le responsabilità ci sono la gestione operativa della partita, la preparazione delle materie prime e il monitoraggio delle scorte. Offriamo un ambiente giovane e stimolante, con alloggio condiviso e pasti forniti durante i turni.

Competenze

• Esperienza pregressa come Cuoco o Capo Partita, preferibilmente in contesti stagionali.
• Capacità di gestire una partita unica in autonomia.
• Monitoraggio delle scorte e segnalazione delle necessità operative.

Mansioni

• Gestione operativa di una partita unica durante i turni.
• Preparazione e lavorazione delle materie prime.
• Esecuzione delle preparazioni previste dal menu.

Conoscenze

Conoscenza delle tecniche base di cucina

Capacità di lavorare in autonomia

Buona capacità organizzativa

Capacità di lavorare in team

Flessibilità oraria

Descrizione del lavoro

Informazioni di base

Sede: Locale serale situato all’interno del complesso Waterfront di Porto Cervo.

Periodo di lavoro: Fine Maggio – Settembre

Apertura Locale: 6 Giugno - 6 Settembre

Orari di apertura del locale: 18:00 – 01:00

Contratto Stagionale: CCNL Turismo – C3 Cuoco o C2 Cuoco Capo Partita (con straordinari e bonus)

Benefit: Alloggio condiviso e pasto fornito durante il turno

Il Ruolo

Stiamo selezionando Cuoco Capo Partita e Cuoco da inserire all’interno due locali serali situati all’interno del complesso Waterfront di Porto Cervo, di proprietà Sardegna Resorts. Con una proposta food studiata per accompagnare l’esperienza beverage durante l’aperitivo, la cena leggera e il dopo cena.

Il menu prevede circa 15–25 portate, con preparazioni curate e organizzate per garantire rapidità, precisione e costanza nel servizio. L’operatività si svolge in una cucina compatta e ben strutturata, orientata a un servizio efficiente e ben pianificato.

Il servizio cucina è attivo dalle 18:00 alle 22:30.

Il team cucina è composto da due persone, supportate dal personale di lavaggio. Per questo cerchiamo figure puntuali, affidabili e autonome, capaci di gestire le proprie responsabilità con senso organizzativo e attenzione agli standard qualitativi.

Responsabilità principali

• Gestione operativa di una partita unica, con capacità di garantire autonomia durante i turni assegnati.
• Preparazione e lavorazione delle materie prime.
• Esecuzione delle preparazioni previste dal menu nel rispetto degli standard qualitativi.
• Organizzazione della mise en place e gestione delle tempistiche di servizio.
• Monitoraggio delle scorte e segnalazione delle necessità operative.
• Collaborazione attiva con il team per garantire continuità ed efficienza del servizio.
• Gestione corretta della conservazione alimenti.
• Rispetto delle normative HACCP.
• Cura, ordine e pulizia della postazione.

Requisiti

• Esperienza pregressa nel ruolo di Cuoco o Capo Partita, preferibilmente in contesti stagionali o strutturati.
• Conoscenza delle tecniche base di cucina e buona capacità organizzativa.
• Capacità di lavorare in autonomia all’interno di team di piccole dimensioni.
• Capacità di lavorare in team e sotto pressione.
• Flessibilità oraria (turni serali, weekend, festivi).
• Professionalità, affidabilità e attenzione agli standard qualitativi.
• Puntualità, senso di responsabilità e buona organizzazione del lavoro.

Benefici

• Ambiente giovane e internazionale.
• Team operativo snello e organizzato.
• Alloggio condiviso e un pasto al giorno.
• Opportunità di crescita professionale.
• Servizio navetta da e per il posto di lavoro.