Cuoco

I Glicini; Ancona; In loco; EUR 18.000 - 26.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

I Glicini di Ancona cerca un cuoco a tempo pieno per gestire la linea di cucina durante i servizi, curare la mise en place e controllare le materie prime, assicurando qualità e presentazione conforme agli standard.

Il candidato ideale possiede solide competenze in preparazione piatti, tecniche di cottura e igiene HACCP; è preferibile esperienza in cucina italiana e capacità di lavorare sotto pressione; sede di lavoro ad Ancona.

Competenze

• Competenze avanzate nella preparazione dei piatti e nelle tecniche di cottura.
• Attenzione a igiene e norme HACCP.
• Esperienza pregressa come cuoco o aiuto cuoco.

Mansioni

• Gestire la linea di cucina durante i servizi.
• Controllare le scorte e gestire la mise en place.
• Garantire igiene e sicurezza alimentare.
• Collaborare con il personale di sala e contribuire a nuove proposte.

Conoscenze

Preparazione piatti

Tecniche di cottura

Mise en place

Igiene e HACCP

Esperienza come cuoco/aiuto cuoco

Conoscenza cucina italiana

Descrizione del lavoro

Descrizione dell'azienda

I Glicini è una realtà della ristorazione con sede di lavoro ad Ancona. L’ambiente di lavoro è collaborativo e professionale, con team di sala e di cucina che operano in sinergia. I Glicini offre opportunità di crescita per chi desidera sviluppare competenze gastronomiche e di gestione della cucina. L’azienda valorizza impegno, responsabilità e capacità di lavorare in squadra.

Descrizione del ruolo

Cuoco è responsabile della preparazione, cottura e impiattamento dei piatti del menù, garantendo qualità, gusto e presentazione in linea con gli standard del ristorante. In questo ruolo a tempo pieno, la persona selezionata lavorerà in sede, con sede di lavoro a Ancona, occupandosi della gestione della linea di cucina durante i servizi, del controllo delle scorte e del rispetto delle norme igienico-sanitarie. Le attività quotidiane includono la mise en place, la selezione delle materie prime, la collaborazione con il personale di sala e il supporto nella definizione di nuove proposte gastronomiche. Il cuoco partecipa inoltre alla pulizia e organizzazione degli spazi di lavoro, contribuendo a mantenere un ambiente ordinato e sicuro.

Qualifiche

• Il/la candidato/a dovrebbe possedere solide competenze nella preparazione dei piatti, nelle tecniche di cottura e nella gestione della mise en place.
• È richiesta attenzione alle norme di igiene e sicurezza alimentare, con capacità di mantenere la cucina pulita, organizzata e conforme agli standard HACCP.
• Sono apprezzate esperienza pregressa come cuoco o aiuto cuoco, conoscenza delle basi della cucina italiana e capacità di lavorare in squadra sotto pressione.