Cuoco Con Alloggio

Hosco.com

Limone Piemonte

In loco

EUR 19.000 - 25.000

Tempo pieno

2 giorni fa

Candidati tra i primi

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Vantaggi offerti da questo lavoro

Alloggio aziendale condiviso

Mensa aziendale

Descrizione del lavoro

FioccodiNeveRelais&SPA, WhiteRestaurant, in Limone Piemonte (CN), ricerca un Secondo Chef da inserire nel team di cucina. Dovrà affiancare lo Chef Executive, guidare la brigata e mantenere alti standard qualitativi e di igiene durante il servizio.

Si valutano candidati con comprovata esperienza nella gestione di brigata, familiarità con HACCP e capacità di sostituire lo Chef in sua assenza. Alloggio aziendale condiviso e mensa interna sono offerti.

Competenze

Supportare lo Chef nella gestione e nell'organizzazione della brigata.
Coordinare le attività della cucina durante il servizio.
Collaborare alla preparazione e realizzazione dei piatti secondo gli standard del ristorante.
Garantire qualità, ordine, pulizia ed igiene HACCP.
Supervisionare l'organizzazione delle partite e delle materie prime.
Collaborare alla gestione degli ordini e delle escorte.
Assicurare continuità e precisione durante il servizio.
Sostituire lo Chef in sua assenza.

Mansioni

Supportare lo Chef nella gestione e nell'organizzazione della brigata.
Coordinare le attività della cucina durante il servizio.
Collaborare alla preparazione e all realizzazione dei piatti secondo gli standard del ristorante.
Garantire qualità, ordine, pulizia ed igiene HACCP.
Supervisionare l'organizzazione delle partite e delle materie prime.
Collaborare alla gestione degli ordini e delle escorte.
Assicurare continuità e precisione durante il servizio.
Sostituirelo Chef in sua assenza.

Conoscenze

Coordinazione brigata cucina

Gestione brigata

HACCP

Descrizione del lavoro

SecondoCHEF–WHITERESTAURANT

LimonePiemonte(CN)–FioccodiNeveRelais&SPA

IlWhiteRestaurant,ristorantedialtagammadelFioccodiNeveRelais&SPAdiLimonePiemonte,èallaricercadiunoChefdainserireall’internodellapropriabrigatadicucina.

LarisorsaaffiancheràloChefExecutivenellagestionedellacucinaesaràcoinvoltadirettamentenellapreparazioneenelservizio,contribuendoalmantenimentodeglielevatistandardqualitativedelristorante.

Responsabilità

SupportareloChefnellagestioneenell'organizzazionedellabrigata;
Coordinareleattivitàdellacucinaduranteilservizio;
Collaborareallapreparazioneeallarealizzazionedeipiattisecondoglistandarddelristorante;
Garantirequalità,ordine,puliziaerispettodelleprocedureHACCP;
Supervisionarelacorrettaorganizzazionedellepartiteedellematerieprime;
Collaborareallagestionedegliordiniedellescorte;
Assicurarecontinuitàeprecisioneduranteilservizio;
SostituireloChefinsuaassenza,garantendoilcorrettofunzionamentodellacucina.